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能禦寒的食物知多少

2009-10-28 09:39     來源:人民網-《生命時報》     編輯:張蕾

  突然變冷的天氣讓人們猝不及防,厚厚的棉衣也阻擋不住寒冷的侵襲,其實,從內到外的調養才能增加你的抗寒能力,吃對以下食物能讓你抵抗寒冷。 北京大學第一醫院營養部主任營養師孫孟裏表示,寒冷的季節應該增加熱量的攝入,多吃一些肉類和根莖類的蔬菜。

  肉類以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較好。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快,內分泌功能增強,從而達到禦寒作用。根莖類蔬菜藕、胡蘿蔔、百合、山芋、大白菜等含有豐富的無機鹽,不妨與其他食品摻雜食用。 此外,還可以多吃些含鐵高的食物,美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現,人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的人體溫較血色素正常的人低0.7℃,産熱量少13%,當增加鐵質攝入後,其耐寒能力明顯增強。因此,怕冷的人可有意識地增加含鐵量高的食物攝入,如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。尤其是平時的素食主義者,這個季節更應該注意補鐵。 海帶、紫菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。甲狀腺激素具有生熱效應,它能加速體內絕大多數組織細胞的氧化過程,增加産熱,使基礎代謝率增高,皮膚血液迴圈加強,抗冷禦寒。除此之外,也可以適當吃些辛辣食物,促進血液迴圈,增加體溫。

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