對於月餅生産和銷售企業來説，9月12日是月餅“瘋狂促銷”的一天，超市裏“買一盒贈兩盒”之類的促銷隨處可見。
按照商家的説法，未賣出的月餅全部返廠處理。而我關心的是，那些撤離櫃檯與廠家庫存的月餅到底會如何“處理” 呢？當然，商家可以交給廠家銷毀處理，廠家也可以低價賣給員工、免費發給職工，低價出售給飼料廠等。這似乎都不是問題。但想想南京的冠生園月餅陳餡事件，我就放心不下。還有八年依然油光發亮的“餅堅強”，讓人心有餘悸。我想問的是，月餅被退回廠家，真的被銷毀、賣給飼料廠，還是留給來年再用？
當然，筆者寧願相信商家與廠家會妥善處理下架月餅，但鋻於市場的複雜性與過期、變質食品事件頻頻曝光的事實，我們不能完全寄希望於商家與廠家的自律。要保證下櫃月餅不危害消費者，一方面，廠家、商家要主動披露下櫃月餅的去向，接受消費者的監督，不能讓沒有賣完的月餅一夜蒸發，去向不明；另一方面，有關部門要積極履行監管責任，督促商家與廠家妥善處理下櫃食品，避免市民買到“餅堅強”與再加工的“月餅餡”。（胡藝）
