自7月23日味千拉麵被爆出“骨湯門”事件之後，一石激起千層浪。7月29日，肯德基又陷入“豆漿門”、“老油門”。隨後，麥當勞密雲餐廳被網友曝光——包裝破損的漢堡原料麵包正在烈日下暴曬，等等。頓時，曾以環境幽雅、乾淨衛生贏得中國消費者好感的洋品牌快餐連鎖企業陷入巨大的信用危機。（8月22日《檢察日報》）
隨著重重曝光，人們漸漸發現，這些享有口碑的洋快餐也不見得有多麼安全。作為老百姓而言，在悲痛追問“我們該吃什麼”的同時，不免疑惑，為何這些聲稱“企業標準全球統一”的洋快餐，在中國卻表現出“南橘北枳”的意味？
有人認為，國內食品安全之所以問題重重，是因為食品行業缺乏企業自律，而“解決食品安全問題，歸根結底還是靠企業自律”。然而問題是：為何同一個洋快餐，同一個自律規範，在歐美則正常運作，在中國則問題頻出呢？
所以問題不在於是否有自律，而在於企業是否願意自律。君子國從來就不曾有過，即便將來或許有，商人也註定不在其列。企業為什麼願意自律？因為它知道，只有自律才能生存，才能維繫自己的長遠利益；當自律只是徒然增加其成本使其處於不利競爭的處境，並且不自律也毫發不損照樣能保障自己的利益時，試問它為什麼還要自律？
在我們這裡，雖然食品安全有眾多部門負責，然而發現問題往往要靠消費者舉報和媒體曝光；即便媒體曝光了，往往又有專家説“符合國家標準”，或者執法部門檢查結果是“基本符合要求”；即便問題“確實存在”，處理結果也幾乎等同於“罰酒三杯”。因此我們就看到了一個怪現象：一方面中國食品安全防線岌岌可危，一方面卻鮮有食品企業因食品問題“傷筋動骨”。我們不禁要問：所謂“重拳”究竟落在哪？
聯想到不久前媒體曝光海內外食品“雙重標準”的事情，我們不妨説，誠然洋快餐在中國玩“變臉”，我們本土食品又何嘗不在歐美玩“變臉”呢？雖然“變臉”的地方不一樣，但結果是相同的，那就是令國人不免成為世界二等消費者。
