“使用‘瘦肉精’實際上是行業潛規則。”從記者了解的情況看，使用“瘦肉精”的企業絕不僅止于雙匯集團，亦不止于河南，其産銷鏈遍佈各地。（《新世紀》週刊3月21日）
在2002年農業部等部門發文規定養殖業禁用“瘦肉精”，2008年最高人民檢察院等將宰殺、銷售含“瘦肉精”豬肉的按刑事案件立案追訴的語境下，對於瘦肉精，多個相關監管部門不是聯合力量對付，而是互相推諉“踢球”，造成了事實上的監管空白。比如，目前被媒體報道的“健美豬”大量進入消費市場的南京，就是這樣的監管現狀：農業部門的檢疫人員表示他們對“瘦肉精沒有監管依據”，應由商務部門負責進行，而後者則表示，農業部門抽檢出問題後他們才會“採取行動”。
當央視曝光“瘦肉精”事件後，農業部要求加強監管，商務部也派出了督查組，正説明瞭監管是這些部門之責，只看相關部門自覺不自覺，主動不主動而已。有直接利益時，所有能夠沾得上邊的執法部門爭著管，沒利益的就相互推諉，這不能不説是不少法規被“架空”的根本原因。“瘦肉精”事件中，媒體調查發現，每頭豬花兩元錢就能買到檢疫合格等三大證明，再花上100元打點省界的檢查站，便可一路綠燈送到南京一些定點屠宰場。如此利欲熏心的監管現狀，造成了“使用‘瘦肉精’實際上是行業潛規則”，“其産銷鏈遍佈各地”的現實。
一次又一次的食品安全事件頻頻直指監管的缺失，在今年兩會上，超過200份提案都是關注小小餐桌的。我們每個人小小的胃，再不能承受頻頻發生的“問題食品”之重。我們真誠希望，“監管成‘空’，瘦肉成‘精’”的現象再不要發生。 （狄書愛）
