一年浪費38億元食物！臺擬推動“點菜減量”

　　一年浪費38億元食物！臺擬推動“點菜減量”。（圖片來源：臺灣“中時電子報”）

　　台灣網9月26日訊 據臺灣“東森新聞雲”報道，臺當局“環保署”25日與來自美歐地區官員、專家就“塑膠迴圈經濟”與“剩食迴圈經濟”議題進行交流。其中，剩食成為社會關注議題。“環保署長”李應元對此表示，平常大家到餐廳點餐，餐桌上“滿漢全席”一般約有10至12道菜，事實上根本不需要點那麼多，因此希望推動“點菜減量”運動。

　　“剩食議題”近年來備受關注。許多地區、民間組織及企業共同為“惜食”把關，紛紛成立“食物銀行”、“剩食餐廳”。法國還推出強制餐廳要提供食物打包服務。荷蘭、德國則將廚余轉為生質能源，是亞洲國家與地區交流的重點。

　　根據統計，臺灣2016年全臺177家業者、共110000多間實體通路，每年因未拆封放至過期、賣相不佳遭丟棄的食品，高達3萬6千噸，金額高達38億元（新台幣）。

　　李應元對此表示，臺灣除了要推動廚余發酵的沼氣發電外，平常大家到餐廳點餐，餐桌上約有10至12道菜，事實上根本不需要點那麼多，因此希望推動“點菜減量”運動。民眾不用每次餐點都多到吃不完，若真的沒辦法完全吃完，也應該打包，不要變成廚余。

　　他表示，食物變成廚余、再變成能源中間有很多過程，食物在超市也許最佳賞味期限已經到了，但仍然還算是食品，這過程該如何界定與處理，也將和臺當局“衛福部”共同討論。另外，廚余能源化將是臺當局“環保署”重點工作，“環保署”的多元垃圾處理方案，北中南將有三處厭氧發酵槽，已發包的臺中預計明年就能開始運作，另包括稻稈也可轉換為生質能源，讓任何的廚余、有機物都能轉換成能源。（台灣網 韓靜）