女臺商打起“綠色消費經” 看中環保業和服務業契機

　　原標題：女臺商打起“綠色消費經”

　　“廈門真的是一座很幸福的城市，能在這邊落腳，跟臺灣一樣，讓人感覺非常親切。”在近40年的人生歷程中，陳慧娟把一半的時間留給了廈門。出生在臺灣，10歲左右移民去澳洲讀書，20歲出頭來到廈門，幫助家族打理房地産事業的同時，也經營一家素食餐廳——心素食坊。

　　如今，相中新一波環保業和服務業商機，她除了繼續堅持素食餐廳的經營，還將以“綠色消費”的概念打造新酒店。

　　“登鷺”：帶進臺灣素食風尚

　　陳慧娟的父親陳振洲早在1988年就從臺灣來大陸發展，是最早“登陸”的一批臺商，開過水泥廠，也從事房地産生意，禾祥苑就是他們公司開發的。陳慧娟和母親孫秀芬是2001年來的廈門。“媽媽喜歡喝咖啡，本來想在自家店面開一間咖啡廳，2002年加入慈濟開始吃素，於是將開店計劃改成素食餐廳，推廣素食。”陳慧娟嚮導報記者介紹説。

　　在當時，廈門市面上的素食餐廳都比較傳統，而臺灣的素食餐廳則更為時尚些，市面上涌現了諸如臺北春天素食等中西式素食名店，頗受年輕人歡迎。“素食其實可以做得很美味很健康。”陳慧娟説，她們也以此為開店宗旨，向春天素食的慈濟師姐取經，開啟一個完全不同的餐飲事業。

　　就這樣，心素食坊在廈門慢慢做出口碑，從一開始的臺商臺胞客群為主，變成本地消費者為消費主力，聲名遠播，甚至外地素食愛好者也前來嘗鮮。

　　轉型：打造綠色環保酒店

　　“吃素可以培養慈悲心，我以前脾氣比較不好，現在沒那麼急躁了。”陳慧娟笑著説。

　　如今，廈門市面上有中西式，還有自助式的各種素食餐廳，對此，陳慧娟表示“樂觀其成”。“市場需要各式各樣的素食餐廳，每個人有不同的口味和新鮮感，只有多樣化才能更好地推廣素食。”

　　“吃素本身就是節能減碳，從這個角度來説，這也算是環保業，而餐廳本身就是服務業。”陳慧娟如是分析，她看好素食餐廳今後的發展前景。

　　她同時指出，父親一開始到大陸發展時，做的是水泥廠，屬於傳統製造業，因為不環保果斷轉讓，後轉行經營酒店，這都是傳統産業轉型升級服務業的案例，並取得良好的收效。她也有自己的規劃，如今瞄準酒店行業，接過一間酒店的經營權，將主打綠色環保。“不用小瓶用大罐，不提供一次性用品。”陳慧娟表示，這種綠色消費風潮是要持續倡導的，“不能為了賺錢搶商機，而要為下一代留一點資源”。(海峽導報(微博))