南京年夜飯預訂火爆，知名餐館幾乎全部滿員，有的飯店居然開起了年夜飯“二場”，另外，今年將有50萬份滷菜點心等組裝的年夜飯禮盒投放市場，這是昨天南京餐飲商會通報的年夜飯資訊。
品牌飯店包間全滿了
2008、2009年年夜飯及春節家宴，由於南京部分餐飲、酒店企業調整調休，讓員工回家過年，因此出現年夜飯及春節家宴“一桌難求”的局面。今年，為了不錯過商機，南京各知名餐館及星級酒店都全力以赴，備戰“年夜飯”行情。即使如此，餐位仍相當緊張。有一定知名度的品牌餐飲企業包間已經全滿，大廳桌位也所剩無幾。綠柳居、安樂園、馬祥興等清真老字號，不少市民都是去年吃年夜飯時就將今年的預訂下了。江寧一傢俬房菜館已經開始年夜飯第二場，即第一場5點半開桌七點半前吃完，第二場八點半開桌。大惠集團旗下的晶麗酒店，年夜飯在包間大廳爆滿的情景下已經被安排進了客房。
年夜飯價格上漲10%
南京餐飲商會副會長宋佳玲介紹，今年年夜飯均價看漲，幅度約在10%。其原因，除了勞動力成本增加、春節前原材料價格上揚等因素外，消費升級也成一大趨勢。獅王府今年年夜飯價格在2180-4680元，40多個包間已經全部訂了出去，酒店為訂包間的顧客加送價值200多元的大禮包。相關人士介紹，經過十多年的市場培育，舉家去飯店吃頓團圓飯，人們更多圖的是感受歡樂氛圍、享受便利服務等，價格不再是第一考慮的因素。另外，為了烘托節日氣氛，店家也在年夜飯之外推出了贈送酒水軟飲、加送客房、給兒童發紅包、拍攝全家福等。
50萬份年夜飯可拎回家
今年，拎回家的年夜飯也大受歡迎，不少高星級飯店像做月餅一樣，利用中心廚房加配送中心的優勢，力推滷菜加點心組合的年夜飯禮盒，讓人們帶回家。由於星級飯店自身的號召力，加上一些招牌菜進入禮盒行列，預訂情況相當樂觀。綠柳居的年夜飯禮盒，預訂量由去年的7萬份增至12萬份。南京市餐飲商會預計，今年南京將有50萬份年夜飯禮盒投放市場進入百姓家。據向陽漁港的統計，今年年夜飯禮盒加上外送的半成品年夜飯，已經佔到飯店年夜飯消費的20%。除了年夜飯，今年春節期間的家宴預訂也是一片紅火，南京市商貿局相關人士稱，南京市民節日餐飲消費越來越多選擇品牌餐飲企業，這是一種理性消費的表現。 (方人)
