臺灣餐飲陸續西進中國大陸得到好成績，中國大陸餐飲業也想來臺找商機，他們不是要積極在臺灣開店，而是看上臺灣餐飲文化的人才。
據《聯合報》三十日報道，中國連鎖經營協會(CCFA)帶著多家大陸知名連鎖餐飲品牌來臺參訪，二十九日也到世貿一館參觀加盟展，品嘗臺灣小吃。目前擁有加盟店四十多家、直營店三十多家的廣州綠茵閣董事長林欣説：“我認識的臺灣文化，就是從臺灣食品開始。”早上吃了鬍鬚張的早餐、去大成開的麵包店，當下有“如果不把麵包帶回廣州，就不能回去”的感覺，儘管肚子飽，還是吃了老董牛肉麵的牛肉乾。
中國連鎖經營協會秘書長裴亮表示，臺灣的美食在大陸有很大的發展空間。中國連鎖經營發展的時間不長，但發展速度很快。中國官方積極解決失業、內銷的市場，對連鎖經營有更多的關注，有很多輔助政策，是臺灣品牌去大陸發展的好機會。
裴亮説，臺灣企業獨特的優勢，就是E世代的行銷、品牌的創新，有很大的競爭力，特別是管理人才，將會是中國大陸最寶貴的財富。
重慶小天鵝餐飲連鎖集團是從三口鍋起家，經營二十年的火鍋店，現在發展成集餐飲服務、賓館旅遊、房地産開發、物業管理、物流配等多行業的跨國集團，年收入超過人民幣二十四億元。小天鵝總裁仇一表示，他的兩個助手是臺灣人，除有意願到臺灣開店，也希望能在臺灣作研發基地，讓臺灣的店回去指導大陸的店。
中華兩岸連鎖經營協會理事長王國安表示，這次兩岸連鎖加盟展也幫大陸企業媒合高階管理人才、專業烘焙人才和研發人才，許多大陸企業和臺商展店的魄力宛如餐飲業的成吉思汗，讓連鎖事業充滿生命力。
