大蒜之鄉山東金鄉由於近段時期大蒜價格暴漲而聞名，12月2日，山東金鄉蔬菜批發市場管理辦公室在農業部網站發佈公開消息稱，大蒜品質的提高、成本的增加、面積的減少、銷量的增加和甲型流感的發生,是今年大蒜價格上漲的主要原因。
該市場同時表示，最近所謂山西煤老闆、溫州炒房團來大蒜之鄉山東金鄉炒作大蒜純屬謠言，是部分經銷商為了個人利益而造謠。金鄉及周邊地區庫存大蒜能夠滿足國內外市場需求，預計大蒜價格不會再有大幅上漲，大蒜價格正在理性回歸。
另據北京新發地農産品批發市場12月2日資訊，目前新發地市場的大蒜大多來自山東，新蒜5.5公分的批發價為3.6元/斤，6公分的批發價為3.8元/斤；老蒜價格均在3.2元/斤左右。而去年同期新蒜價格在0.6元/斤，老蒜在0.3元/斤左右。平均價格同比漲幅逾5倍。不過，近幾日大蒜銷量有所下降，一週內大蒜價格降了0.2元。
據了解，金鄉是全國大蒜主産區,全國大蒜集散地,也是世界大蒜價格形成中心。金鄉市場稱，最近兩年隨著大蒜標準化種植的實施,大蒜種植成本增加,每畝大蒜除去人工費的成本都已經達到1500元左右,大蒜産地價格保持在2.0-3.0元/斤屬正常；而2007年全國種植大蒜面積過大,造成了蒜賤傷農，2008年全國的大蒜種植面積減少將近30%
