廣州市民選購月餅中意異地味

時間:2008-09-11 13:35　　　來源：廣州日報

　　連日來，不少廣州市民都收到了各種各樣的月餅，不過有人表示由於月餅已經吃膩了，所以自己只願意把月餅再次轉送；不少廣州市民則表示開始選擇品嘗外來口味的月餅。記者採訪發現，廣州市民對口味的要求越來越高，一些月餅生産企業認為，老廣的月餅消費習慣正在改變，廣式月餅也將會越來越好吃。

    多數人買月餅並非自己吃

    “都是拿來送人的，不喜歡吃，最多嘗一嘗今年的新口味。”昨日上午，在康王路家樂福超市，記者隨機採訪了數位前來選購月餅的廣州市民，多數都表示買月餅是拿去送人不是自己食用。

    記者採訪還發現，不少“挑剔”的老廣表示只願意吃高檔酒樓和飯店新做的月餅。家住番禺洛溪新城的市民週一平表示，中秋節吃月餅其實主要是講一個團圓的氛圍，一家人去酒樓聚餐，吃飯之前點幾份酒樓新做的月餅，嘗一嘗就行了。“酒樓新做的，比包裝好的要香，可能還更加衛生些。”

    “這種月餅比我以前見過的都好吃，女兒竟打算悄悄把它一口氣吃光。”廣州市民蘇女士昨天剛收到一份朋友從上海帶過來的月餅，結果品嘗了第一個之後，女兒就愛不釋手。

    廣式月餅重料不重味？

    記者了解到，目前行業內將全國月餅分五大類，分別是京、津、廣、蘇、潮等幾派。其中廣式月餅以深厚的文化底蘊、用料精細和做工優良等特點廣受消費者的青睞。但記者從市場了解到，儘管廣式月餅供選擇的口味非常繁多，但不少廣州市民開始選擇外來口味的月餅。

    廣州市民張女士認為，廣式月餅餡太膩，油也太多，北方月餅則相對要“素”一些。比如滬式月餅，冰皮、酥皮的品種非常多，用餡也多以清淡為主。“廣東月餅的花樣最多了，什麼魚翅、鮑魚、花膠……”記者採訪發現，有廣州市民還認為廣式月餅注重用料，但往往忽略了口感。

    對此，一些月餅生産商都表示，現在，廣州人的月餅消費習慣已從“講外觀”進入了“講好吃”的階段，只要市民繼續保持這樣的要求，廣州的月餅肯定會越來越好吃。（譚德波）

編輯:胡珊珊