“金九銀十”是各行業商家形容每年中秋、國慶這一銷售旺季的通俗説法，中秋節是中國的傳統節日，每到這一節日，不管相隔多遠，一家人一定要湊在一起吃一頓“團圓飯”，因此，各大飯店酒樓非常重視這個訂餐旺季。

　　受農副産品價格上漲及人工成本增加的影響，今年昆明市大部分飯店酒樓中秋宴的價格比往年上漲了10%—20%，訂餐狀況遠不及往年，有的飯店甚至已取消了中秋宴套餐預訂。

　　中秋宴價格普漲10%

　　近日，主城內多家飯店酒樓中秋宴的價格較往年均有上漲，這是受農副産品價格上漲及人工成本增加等因素影響導致的結果。

　　一品滇今年中秋宴“起步”價為每桌588元，此外還推出了每桌688元、888元和1388元幾個不同檔次，藹若春推出的中秋宴檔次為每桌888元及1288元，食膳酒樓中秋宴價位為688元、888元及1088元，而新城老宅等其他餐廳中秋宴套餐最低價位也在600元左右，較之去年每桌500元的價格，大部分飯店酒樓中秋宴價格均上漲了10%—20%。

　　一家飯店負責人表示，今年肉蛋蔬菜價格均有大幅提高，使得餐飲企業原料成本總體上升兩成以上，但中秋宴的價格與去年相比僅上漲了一成左右。“為了能賺多一些，有些飯店還會減少菜肴用料，尤其是價格比較高的食材，顧客看著功能表覺得很划算，其實並沒有得到什麼實惠。”

　　各檔次夜宴均未訂滿

　　絕大多數飯店的工作人員説，豪華包間、普通包房和大廳均未訂滿，但打算訂包房還是要趕緊。“每天都有人來訂餐，如果再猶豫的話，可能就訂不到包間了。”多家飯店的工作人員這樣説。可以看出，與年夜飯的火爆場面相比，中秋宴的預訂情況顯得非常“溫和”。

　　還有部分餐廳、飯店已取消了中秋宴套餐的預訂。四季春的工作人員説，今年他們沒有開設中秋宴套餐，如果中秋節想在他們店用餐，可以當晚去店內點菜。另一家餐廳的工作人員介紹，他們店原本打算開設中秋宴套餐，但經過一段時間調查，發現老百姓對中秋宴套餐並沒有太大熱情，因此取消了套餐的預訂，改為訂座後現場點菜。

　　挖空心思搞促銷

　　為挖掘中秋節商機，各家飯店、餐廳都推出了多種活動，在中秋宴的促銷上動足了腦筋。大多飯店、餐館在菜名上都採用了“闔家歡”、“團圓”等字眼，並在套餐中附贈了月餅、花生、板栗、毛豆等節日食品，有一些飯店還加入了本店招牌菜、滇味涼米線等特色菜，此外，還會向顧客贈送飲料、水果拼盤等食品。

　　“現在的消費者對於各類促銷活動已經習以為常，一般的中秋促銷很難引起他們的注意，只有特色鮮明的餐飲與服務才能吸引消費者的目光。”一位餐廳負責人無奈地説，“因此各家餐廳只能不斷推出新菜式、贈送更多的附加物品，以此來吸引更多消費者。”（完）（孫瀟）