品國酒文化 網媒記者情融“國酒之鄉”茅臺鎮(組圖)

詩仙李白詩詞碑文（台灣網 李丹 攝）
 

　　台灣網4月16日消息 風來隔壁三家醉，雨後開瓶十里香。15日下午，網路媒體記者多彩貴州行“紅色之旅”來到最後一站——“國酒之鄉”仁懷市茅臺鎮，親身接觸國酒文化，感受國酒魅力。

　　在國酒文化城，記者們被博大精深、源遠流長的國酒文化所吸引。

　　所謂國酒文化，是一個文化與酒互為表裏的概念，正因為國酒文化的存在，茅臺酒才當之無愧地成為中華文化酒的傑出代表，而文化酒概念的提出，反過來更加極大地豐富了國酒文化的內涵，提升了其理性高度。

　　茅臺酒在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時，也讓其了解中國白酒、中國文化。翻開一部中國酒典，茅臺酒的故事居多。從漢武帝飲枸醬酒而甘美之到秦商聚茅臺的勝景，從風來隔壁三家醉的浪漫到酒冠黔人國的至尊，從怒擲酒瓶振國威的悲壯到融化歷史堅冰的豪邁，從捕捉泥土和空氣情思的低斟淺吟到醉了中國，也醉了五大洲的盛世之頌，具體的茅臺酒和抽象的國酒文化，仿佛是絕倫的史詩，將酒文化的韻味展現得淋漓盡致。

　　據介紹，遵義釀酒歷史悠久。遠古時期，該地區就産生了含糖野果自然發酵成的原始的自然酒，到了戰國後期，當地人以蕎麥為原料釀製甜米酒。到了唐朝時期逐步掌握了蒸餾取酒技術，製造出了蒸餾白酒，因其酒精含量較高，見火能燃，亦名燒酒。宋、元、明時期，遵義飲酒習慣逐漸由低度酒轉向高度酒。萬曆年間起，逐漸掌握了“回沙”工藝。到清代中後期，釀製出冠蓋“黔人國”的大曲酒——即後來的茅臺酒。清乾隆後，由於疏通赤水河，茅臺逐漸成為川鹽入黔的重要口岸，各地商賈雲集，增加了市場對茅臺酒的需求。茅臺鎮逐漸形成“成義”、“榮和”、“恒興”三大燒房，所産茅臺酒稱“華茅”、“王茅”、“賴茅”。 1915年，“成義”、“榮和”兩家燒房呈送茅臺酒參加巴拿馬萬國商品博覽會，一舉征服世界，榮獲金獎，成為世界三大蒸餾名酒之一。

　　當日，中國網路媒體多彩貴州行“紅色之旅”一行還參觀了紅色旅遊經典景區——紅軍四渡赤水紀念園。（台灣網記者 李丹）

源遠流長（台灣網 李丹 攝）

詩仙李白（台灣網 李丹 攝）

國酒博物館內美景（台灣網 李丹 攝）

國酒博物館內美景（台灣網 李丹 攝）

茅臺酒陳列品（台灣網 李丹 攝）

紅軍四渡赤水紀念園（台灣網 李丹 攝）