我們對臺灣的少數民族統稱“高山族”,而臺灣當地人稱呼他們為“原住民”。臺灣目前有14個已承認的族群,例如阿美族、泰雅族、排灣族等等。一方水土蘊育一方美食,好山好水必然會有好味道,擁有豐饒物産的原住民秉承“強調天然,所以美味”的理念,為遊人奉上山與海的好滋味。
我一直認為,了解一個民族最快捷的方式就是品嘗他們的食物,尤其是在現代文明高速滲透的今天,飲食絕對是文化差異的保鮮盒。因此,到臺灣旅遊,了解原住民文化,就必須要去品嘗一下原住民風味餐。
“3番2次原住民風味餐廳”座落于依山近海的花蓮,這裡擁有上天賜予最佳的天然美味食材。“3番2次”特地與原住民部落結盟,由原住民的頭目帶領年輕人採集天然可用食材。
在“3番2次”吃飯,可別想看到功能表,老闆“久將”理直氣壯的説:“我們這個餐廳不提供功能表!”他認為,不同的時節有不同的食材,雖然可以利用進口或溫室栽培、妥善的保存方式而吃到的並非時令的食物,新鮮度及口感卻無法比及當季的美味;即便同樣是三月,今年三月跟明年三月盛産的食材可能也有所差異。”
3番2次原住民餐風味廳,餐館其貌不揚,憑藉老闆精湛的廚藝聲名遠播。從前,它是不對外營業的,這裡是明星們的私人廚房,吳宗憲、林依晨、潘瑋柏等人都曾來這裡吃過飯。
餐廳內部的裝飾裝潢極具濃郁的少數民族風情。