梧州風味小吃—龜苓膏

龜苓膏

　　龜苓膏近屬涼粉，用料講究，有龜（胸腹部之前腹甲板），茯苓，金銀花，蒲公英等（按雙錢包裝）。經“傳統藥膳秘方”精製而成。膏身烏黑剔透，亮潔光滑，柔軟而富有彈性。正宗原味的龜苓膏稍有中藥味的苦感，但入口清涼生津，入喉沁人心脾，冷凍後食用更覺清爽受用，加上龜苓膏本有清熱解毒、拔毒生肌等功效，不僅是炎炎夏日的消暑良藥，也是保健養顏佳品。

　　龜苓膏于梧州歷史悠久，梧州人對家鄉的龜苓膏自然情有獨鍾，而吃法也是種多樣。

　　記得年幼時常見陶瓷茶盅裝龜苓膏，無論是盛放用的瓷盅還是龜苓膏本身均用料上選，價格自然不菲，常作送禮嘉品。

　　最常見的則是市面上銷售由易拉罐和塑膠碗密封包裝的龜苓膏，口味不差，價錢也便宜。這種商品化的龜苓膏以雙錢牌為正宗，但可惜雙錢龜苓膏在梧州以外的城市（至少瀋陽如此）並不多見，取而代之多是“三錢”“致中和”等。

　　要吃龜苓膏，還可以自己動手。只要購買到龜苓膏粉按照説明就可以DIY正宗梧州龜苓膏了。不過我自己尚未親身嘗試過，卻很是懷念以前在家時爸爸親手炮製的“龍記”龜苓膏！

　　梧州人最喜愛吃的龜苓膏，應該是街頭巷尾店仔現做現買的龜苓膏了。逛街時閒暇小憩，到小店一坐，上一碗新鮮清甜的龜苓膏，還可以叫老闆加些蜂蜜練奶或者椰蓉西米，又或者作成“紅豆相思龜苓膏”“牛奶雪糕龜苓膏”等等，細細品嘗，真是無限愜意！

　　梧州比較有名的即食龜苓膏小店有北山腳的“五福”以及在麗港、太陽廣場的“雙錢”等。銷售散裝龜苓膏店舖很多，鴛江麗港猶甚。

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