清蒸花蟹
清蒸花蟹的做法:
【材料】花蟹1隻,姜2片,蔥1棵
【調料】A:醪糟1大匙B:紅醋4大匙
【做法】
1.蔥洗凈,切段;姜去皮洗凈,一半切片,一半切末備用。
2.花蟹去內臟洗凈,放入蒸盤中加上蔥段、薑片及調料A,移入蒸鍋中蒸約12分鐘,取出,撈除蔥、姜,花蟹切塊,盛盤端出。
3.姜末放入小碗中加入調料B調勻,以花蟹塊沾汁食即可。
【小貼士】蟹肉寒涼,有活血祛淤的作用,因此孕婦不宜食用。特別是蟹爪,有明顯的墮胎作用,孕婦誤食,會遣成嚴重後果。由於蟹肉本性寒涼,脾胃虛寒者最好不吃。