欽州美食——蠔油香麻雞
時間:2010-08-12 18:20 來源：阿裏爺爺
蠔油香麻雞
取殺好洗凈的雞身，以精鹽、料酒腌過蒸熟。再起皮、撕肉、拆骨，將肉、骨與多種調料拌勻。上碟時以雞骨墊底，雞肉絲置其上，再以雞皮蓋面復成雞形，最後撒上炒香的白芝麻，最宜於夏秋食用。
編輯:楊永青
蠔油香麻雞
取殺好洗凈的雞身，以精鹽、料酒腌過蒸熟。再起皮、撕肉、拆骨，將肉、骨與多種調料拌勻。上碟時以雞骨墊底，雞肉絲置其上，再以雞皮蓋面復成雞形，最後撒上炒香的白芝麻，最宜於夏秋食用。
