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臺商林文定:辭官歸田海南種咖啡

  時間:2009-12-30 19:28    來源:人民日報海外版     
 
 

林文定

 

林文定

 

  在海南澄邁縣初見林文定先生,令人有點意外。他55歲年紀,頭髮已半白。不過他面目敦厚,笑容可掬,舉止溫良謙恭,知道我們要來,提前在廚房裏煮起了咖啡。

  香醇的咖啡香味溢了出來。他端著一個黑色咖啡壺走來,給每人倒上一杯,説:“這是世界上最優良的咖啡品種‘阿拉比卡’,一定要趁熱喝。可以先喝幾口原味的,如果覺得苦,再加糖或者奶。”

  棄政務農,從海南開始

  談起阿拉比卡,談起咖啡,林文定完全是專家了。很難想像7年前,他沒種過一分地,坐在辦公室,出入有專車,係民進黨早期的活躍人士之一,臺南縣副縣長。

  “搞了30多年政治,不滿50歲就官至12職等,前途大好,很多人好奇,問我為什麼要退下來,跑到海南種咖啡。”林文定氣定神閒地轉動手中的杯子,一切歸零後的他,説起當初的選擇,仿佛已是別人的人生。

  2002年,深感不適應臺灣官場的林文定決定棄官從商。做什麼呢?他最後決定種世界上最好的咖啡“阿拉比卡”。他開始自學咖啡種植技術,尋找適合種植阿拉比卡咖啡的寶地。

  “最適合栽咖啡的土壤,是有足夠濕氣與水分且富含有機質的肥沃火山土,這種土壤全世界都比較少有,在大陸僅有海南才有。”林文定説,其實他對海南並不陌生,在臺南縣政府工作時,當地就有農民到海南來投資農業,回去後都説海南農業是臺灣農業的翻版。

  2002年1月,恰逢時任國務院副總理錢其琛發表“歡迎民進黨黨員以合適的身份來大陸考察、投資”的講話,林文定堅定了到大陸走走看看的決心。海南就這樣進入了他的下半生。

  屢陷逆境,堅信人定勝天

  48歲的林文定偕妻子到海南考察,曾在澄邁縣城的一家小賓館住了兩個多月,坐著三輪車到處尋找適合的土地,終於在澄邁的大豐農場找到了滿意的土地。

  這是一塊450多畝的紅土地,他們面對的是荊棘叢生的荒坡,與人齊高的茅草,沒水沒電,甚至連條像樣的路都沒有。

  萬事開頭難, “完全都是自己一手做起來的,挽起褲腿和工人一起除草、整地、育苗、種植。”回憶起創業,林文定笑稱為“拓荒”。

  3年很快過去,咖啡樹苗長勢旺盛,即將迎來第一次收成。誰知2005年9月一場強颱風“達維”,讓林文定遭受創業以來第一次重大損失。他記得,那天和妻子冒著暴風驟雨衝到地裏,發現3.4萬棵樹苗沒有一棵是站著的,兩人在風雨中抱頭痛哭。

  接著又一個3年過去了。2008年,第二次收成即將來臨時,南方冰雪災害再次波及,正值花期的咖啡樹苗被凍傷,變黑,收成零落。

  説實話,連續受挫讓林文定有點想不開:“總覺得老天對我不好。不過後來想開了,我這個人意志力很強,老天爺打不倒我,人定勝天。”送走了過去的所有不順,林文定振奮精神,終於在今年迎來了期待中的豐收季節。

  用心一點,再用心一點

  要説林文定的咖啡和別人的有什麼不同,最大的不同就在兩個字:“用心”。

  咖啡豆要經過鮮豆、生豆、烘焙豆三個階段,每個階段都要經過嚴格篩選。在林文定手中,從鮮豆變成生豆,大概就要淘汰掉1/4。首先泡在水裏,把浮起來的瑕疵豆撈掉,這樣就去掉了1/10,等水分曬乾後脫殼,按大小再分為一級豆、二級豆。

  林文定的咖啡只選用一級豆。最近,在海口質檢局的連續4次檢測中,他的咖啡豆裏含咖啡因僅0.8%,而國際標準是1%-2%,本地標準則為3%-4%。“為什麼能達到這麼高的標準,我想可能是因為每一步我都堅持用心一點,再用心一點。”林文定説。

  用心的林文定堅信,只要自己好好做,就會做出自己的品牌。事實上,早在咖啡樹種下之前,他就註冊了兩個品牌,一個是“古色咖啡”,英文叫“GOODSIR”;一個是“強那咖啡”,“China”的音譯。

  從這兩個品牌可以看出林文定的雄心。近年來,全世界咖啡市場的最大潛力已轉移到中國大陸。但大陸可以種植咖啡的地方很少,主要集中在雲南和海南。雲南的咖啡規模較大,有幾百萬畝,可是雲南咖啡都變成了美國的雀巢、麥斯威爾,在國內外的咖啡廳裏看不到雲南咖啡的標誌。

  林文定的雄心就是把自己的品牌“古色咖啡”推廣到大陸各地以及海外市場。目前,他正在海口籌建自己的第一家旗艦店,以後隨著加盟店陸續增加,他準備建設自己的烘焙加工基地,真正實現從種植到加工製作咖啡一條龍的生産模式。他還將在上海做一個以咖啡為主題的休閒農場,讓喜歡喝咖啡的都市人能親身體驗咖啡種植的樂趣,深刻感受咖啡文化的美妙。

 
編輯:楊笑    
 
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