到臺灣旅遊最不能錯過的項目之一，要數臺灣夜市了。在那裏，美味可口的小吃以及琳瑯滿目的精品，總是叫人流連忘返。從8月15日起，遊客也將有可能在廈門體驗到逛臺灣夜市的感覺。這個夜市在明發商業廣場地下室，由一群臺商所規劃經營。

　　臺商運營，地道臺灣小吃精品

　　上周，負責運營這個項目的臺商楊金水接受記者採訪時説，地下室總面積約3萬多平方米，將被規劃成臺灣小吃和臺灣精品觀光夜市。其中，“臺灣小吃城”規劃為30戶商家，“大多數商家是直接從臺灣招來的，也有來自本地的個體臺商，但要求必須是做地道的臺灣小吃。”另外還有“臺灣精品夜市”，約有150戶商家，專營臺灣精品。他説，夜市已進入裝修階段，預計8月15日開張。

　　楊金水説，廈門有不少做臺灣小吃的，但是做得地道的並不多。“很多臺灣人來吃過後，都覺得沒有真正做出臺灣味。真正臺灣人在廈門做地道臺灣小吃的，他們的店又比較零散。”因為當前兩岸遊客往來頻繁，在赴臺遊中，臺灣美食與臺灣精品是最受歡迎的內容之一。於是，他與幾個臺商聯合，籌劃開辦個臺灣觀光夜市，專營臺灣美食和精品，“希望讓大陸的人們不必到臺灣也能吃到正宗的臺灣味。”

　　據楊金水介紹，明發商業廣場地處市中心，不少店面空著，有現成的場地，許多做臺灣美食的臺灣人也先後聚集到明發開店。他説：“你們商報不是有報道過《臺灣美食包圍了明發廣場》嗎？臺灣美食在這裡已經形成聚落了。”

　　楊金水還對記者説，他在廈門生活了12年，到了晚上想出去吃個小吃，除了蓮花公園附近的“煎蟹”一條街，已經沒有什麼地方可去。他認為，廈門正是缺少吃的和購物的夜市。按楊金水的構想，他準備和旅行社合作，讓導遊帶遊客到這個臺灣夜市來觀光，成為兩岸旅遊的一個景點。

    數位街旁，也可建臺灣美食城

　　事實上，有著在廈門打造臺灣美食夜市想法的人，不只楊金水一個。思明區個體協會臺商分會會長陳彥良很早就有“聯合臺商個體戶，辦一個地道臺灣美食夜市”的想法。為此，思明區個協臺商分會已經多次與思明區政府有關部門協商，但因找不到合適的經營場所而遲遲未付諸行動。

　　臺資大正電腦城運營總監莊許家菱認為，其實，在數位街旁的天湖路上，就有一個很適合的場所，“天湖路的閒置地塊目前暫用於停放BRT車輛，但依然有相當大的面積可以用於臨時建設，也可考慮直接定位並建設為類似濱北咖啡街式的美食區。”她還表示，所謂臺灣美食城，只有真正做地道臺灣美食才可能做得起來、做得長久。

　　莊許家菱表示，臺灣美食世界聞名，廈門嘗得到的“臺灣美食”卻遠比不上臺灣美味的冰山一角。“廈門有那麼多美食愛好者、長住廈門的臺胞、途經廈門的臺商、來廈門旅遊的人，廈門為什麼不考慮建立一個口味地道、以臺灣美食為主而且位於市中心交通便利的臺灣美食夜市呢？”

　　向有關方面建言加快海西建設的提議中，莊許家菱表示，可以由政府有關單位牽頭規劃，甚至參與未來的管理，在天湖路打造一個臺灣美食城。然後赴臺灣招商，邀請正宗的臺灣民間小吃、百年老店等臺灣美食專家前來創業。“美食加上臨湖美景，又與咖啡街呼應，它的建成將獲得多贏：第一，此臺灣美食城可以創造兩岸幾千個就業機會，是吸引臺商投資興業的優質平臺；第二，這樣的臺灣美食城一定是大陸最大，環境最美，口味最地道的，這也將成為吸引來廈觀光客的一個新亮點。此外，如果將美食城地下改造成停車場，也將大大緩解電子數位街‘老大難’的停車問題，同時這裡也將成為電子數位街區的配套餐飲服務的重要組成部分。”