一套炭爐設備、22多件麻餅制作工具,百年來首次從衢州漂洋過海登陸“寶島”臺灣。4月24日上午,2009浙江中華老字號臺灣展在臺北世界貿易中心正式拉開帷幕,衢州市邵永豐麻餅作為浙江省惟一一家以傳統技藝表演為主的企業,在4月24日至26日現場為臺灣民眾展示從原料到成品要經過的一百多道工藝。
烤餅爐先期赴臺
2009浙江中華老字號臺灣展由浙江省臺辦和浙江省經貿委主辦、省老字號企業協會承辦的,是大陸老字號企業第一次聯袂赴臺參展。
“此次是我們浙江老字號企業首次登陸臺灣,作為衢州百年老字號企業,必須提前做足功課,以最好的姿態展示給臺灣民眾,讓他們了解衢州傳統技藝的精髓。”徐成正說,炭爐設備和22多件麻餅制作用具作為“先遣部隊”,在3月20日就從衢州運到杭州,再用輪船運往臺灣了。
原料在臺灣購買
徐成正是4月21日晚上到臺灣的,次日便馬不停蹄地開赴臺灣市場進行制作麻餅的原料採購了。“我們對原料的要求也是挺嚴格的,不管是芝麻還是面粉,質量是很重要的,要不然就可能影響麻餅的口味。”徐成正說,所以在原料採購上他們必須小心翼翼。
他告訴記者,由于23日就要在臺北世界貿易中心進行布展,留給他們採購的時間只有22日一天,不過幸好得到了臺灣組委會方面的支持,在採購原料時基本上都是在事先預定的幾個點進行篩選。
歷史內涵吸引食客
浙江中華老字號臺灣展開幕式後,徐成正跟其他四名師傅便立刻忙活起來了,向現場的民眾展示了一道道衢州麻餅獨特的傳統工序。徐成正一邊展示著制作麻餅的傳統技藝,一邊向現場民眾介紹衢州麻餅的歷史以及深厚的文化內涵:“卲永豐是家百年老字號企業,創立于清代光緒年間,而‘永豐’的寓意就是吃餅的身體健康,大家永遠豐收……”
徐成正既“文”又“武”的方式,吸引了前來參加展會的眾多民眾,在卲永豐的展位前,一下子擠滿了人。“想到現場火暴的氣氛,就是再累也值了。”徐成正在電話里對記者說。
進軍臺港澳的第一站
“自去年兩岸實現“三通”後,往返臺灣和浙江更便捷了,為兩地合作開拓市場創造了條件。通過現場技藝展示,可以加強與臺灣企業的經貿互動,不僅讓更多的華人了解‘卲永豐’,而且還可以讓我們找到更多的商機。”徐成正說。
徐成正告訴記者,臺北世界貿易中心只是今年進軍港澳臺的第一站,在臺灣展示後他們還將著手準備到香港、澳門進行傳統技藝的展示。(中國臺灣網、浙江臺辦 聯合報道)