李斯特菌可潛伏長達2個月，人們即使吃下染菌食物也未必實時發病。
據外電報道，美國衛生官員7日稱，因食用受李斯特菌污染的甜瓜而死亡的人數升至21人。這是美國十幾年來爆發的最嚴重的一次食源性疾病疫情。
美國疾病控制預防中心説，全美已有24個州報告了李斯特菌感染病例，死亡人數21人，感染人數升至109人。
美衛生官員稱，李斯特菌可潛伏長達2個月，人們即使吃下染菌食物也未必實時發病。因生病特徵不會立即出現，李斯特菌的染病和死亡個案在整個十月份仍會增加。
通常感染李斯特菌的多為老人、孕婦或免疫系統不良者，5名患者中平均有一人死亡。當局追查下發現，李斯特菌源頭是科羅拉多州霍利市真森農場出産的Rocky Ford品牌甜瓜。該農場的甜瓜樣本曾被當局驗出有李斯特菌，真森農場本月初已宣佈回收出事甜瓜。但由7月29日至9月10日，這些甜瓜已銷售到美國25個州。
