自己在家做饅頭麵包不是希奇事,可自己發豆芽,做豆腐,做酸奶,就比較少見了。昨日,記者從武漢一些美食論壇和群中發現,一種自給自足的生活方式正在一些家庭悄然流行。
幾天前,家住徐東的張小姐開始用自己買的酸奶菌粉和純牛奶做酸奶,過程非常簡單:在酸奶機中加入適量菌粉和牛奶,攪拌後插上電源,等待一個晚上,香氣襲人的酸奶就做好了。“自己做的酸奶沒有外面那麼重的香精味,甜度可以自己控制,還可以加上喜歡的水果,健康又經濟。”張小姐説,自從自己做的芒果蜂蜜酸奶獲得家人肯定後,她再也沒有到超市買過酸奶。
像張小姐這樣“自己動手,豐衣足食”的市民並不少見,記者發現,除了做酸奶,“自給族”們在自己發豆芽,做豆腐,以作為日常生活的食物來源,而各種水果甜醬,辣醬等,更是這些高手們的“小菜一碟”。在武漢一個烘焙論壇中,討論如何做豆腐的帖子竟然有了十多頁的讀者跟貼,而這些讀者們基本都已長期習慣了自己動手。(記者 陳玲)