瀋陽“大勺哥”同炒12鍋飯走紅網路(圖)

　　一個人，12個爐灶，12把大勺，瀋陽市民鄭建安憑藉自己同炒12鍋飯的絕技被網友稱為“大勺哥”，並在幾天前登上了央視一套和新聞頻道的《朝聞天下》節目。2月11日中午，記者走近這位神奇且平凡的大勺哥，聽他講述了他的快樂生活。

　　剛剛走進三好美食街的大門，就能聽見丁丁噹噹的有節奏的勺子摩擦大勺的炒菜聲，夾雜著偶爾出現的叫好聲。大勺哥鄭建安被圍在長長的排隊人群內，透過人群，只見12個爐灶圍著他並排擺成一圈，一個個爐灶擺上大勺緊緊挨著。

　　12把大勺下，爐火同時點燃。只見鄭大哥右手持勺在3號鍋中快速翻炒，左手迅速地拿起醬油倒入4號鍋，再將2號鍋中的已炒到一定程度的炒飯迅速倒入5號鍋，2號鍋加入油，為後面的幾個鍋或加入不同的食材，或加入不同的調料，接著拿起1號鍋，翻炒幾下，以一個漂亮的空中翻勺，在看客的叫好聲中，將已經炒好的炒飯放入餐盒中，再放入油……整個過程看得人眼花繚亂，而鄭大哥卻顯得有條不紊，不時地將用過幾次的鍋換下來，偶爾還像雜技演員一樣做出各種雜耍動作，揮動手勺的動作也表現得很有節奏，口中有時唱著歌，有時和客人們聊著天，幽默詼諧的語言不時逗得大家哈哈大笑。“大勺嫂”楊春英一邊收著錢，一邊向大勺哥下達著指令，“再加兩個飯，剛才的炒飯一個魷魚的，兩個紅燒肉的……”

　　“大勺哥，我覺得你耍酒瓶的動作老帥了。 ”圍觀隊伍中有人一邊拿著手機拍攝，一邊對鄭大哥的演出進行點評。 “來這不光買飯，還能看到大勺哥表演，像雜技演員那麼吸引人，有時候還唱著歌或者説著順口溜，讓看著的人也跟著他挺開心的。 ”同炒12鍋飯的特殊技藝加上快樂作調料，吸引了眾多食客和看客，旁邊的小吃攤已經有幾家收攤了，大勺哥炒飯攤前還總是圍著很多人。網友將大勺哥的絕活拍成視頻，上傳網路後，點擊率迅速上升，網友們為鄭大哥的技藝所傾倒，有網友甚至調侃説，“大勺哥可以去教學生統籌兼顧了”；更有來自海南、深圳、天津、青島等地，甚至國外的遊客，旅遊之餘特意過來看看、嘗嘗，鄭大哥説，他們是名副其實的“飯絲兒”。記者在幾位常客的建議下，特意嘗了一下大勺哥的紅燒肉口味的炒麵，由於食材在多個鍋裏翻炒過，加熱和入味時間變長了，味道還真的不錯。鄭大哥告訴記者，他曾經開過飯店，當過廚師，這同炒12鍋飯的技藝是他多年廚師經驗加上不斷練習的結果。

　　下午1點40分，鄭大哥夫婦準備的100份米飯就剩下了3盒，幾十份炒麵更是早已賣光，“今天天冷，沒準備那麼多，一般中午能賣200多盒炒飯和炒麵。而別人一般能賣50盒左右。 ”無論是廚藝還是統籌12鍋飯的技巧，鄭大哥都得到了“飯絲兒”們的認可。

　　走紅網路後，鄭大哥儼然成了小吃街上的明星，獨具特色的炒麵方式讓人們慕名而來，買飯之餘，人們拿起了手機、相機拍攝著。即使能同炒12鍋，鄭大哥的小攤前仍需排著長隊。幾天前央視新聞的報道，更是讓人想嘗嘗大勺哥的手藝，一位外地來瀋陽的女士特意帶著自己的母親找到三好街，排著長隊買了一份炒麵。春節前，鄭大哥去湖南衛視參加了《給力星期天》節目的錄製，去深圳衛視參與 《娛樂大贏家》節目的錄製，現場表演用多個大勺炒飯，並分別現場演唱《千年等一回》和二人轉《小拜年》。 “坐飛機到長沙用了好幾個小時，我睡了兩覺，睜開眼睛，還沒到……”“那一群大學生又找我簽名，又找我拍照的……” “週日晚上深圳衛視，記得看啊！ ”大勺哥鄭建安需要供兩個孩子上學，他家境並不富裕，還做著東陵公園的夜巡員的工作，但是，他積極、快樂地對待生活的勁兒卻總能感染著人。

　　“2011年，我想再增加兩把大勺，挑戰一下難度，申請個吉尼斯紀錄。我覺得我要去，一定行。 ”大勺哥用調侃的語氣説著自己的“夢想”，不知道他是開玩笑還是認真的？（記者 關艷玲）

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