台灣網7月3日消息 據臺灣《聯合晚報》報道,根據臺當局“衛生署健康局”調查發現,半數臺灣民眾在過去一星期內,會吃醬菜、豆腐乳、鹹魚、臘肉、洋芋片等高鹽食物,平常購買包裝食品時,從不會注意包裝上標示的鈉含量。
依據12年前的1993年到1996年臺灣民眾營養健康狀況變遷調查顯示,臺灣男、女每日鈉攝取量分別是3821毫克與3569毫克,平均每天吃鹽10克,已經超過“衛生署”建議的每日鈉總攝取量不要超過2400毫克,也就是食鹽6克。
“健康局”今天公佈“健康行為危險因子監測系統”研究,針對全臺4322位18歲以上民眾進行電話訪問。“健康局”組長徐瑞祥指出,調查發現,42%的女性在過去一週吃過高鹽的食物,而男性更多,有53%的男性在過去一週,吃過高鹽食物。
徐瑞祥説,鹽分較高的食品包括醬菜、豆腐乳、鹹魚、臘肉、洋芋片、泡麵等,但是從該研究無法知道民眾攝取鹽的總量,只能知道一半的民眾可能偏愛這些高鹽食物。
大多數的臺灣民眾都知道該少吃鹽,“健康局”的研究也指出,有9成以上的民眾認為高血壓平常飲食需要限制鹽分,但是仍有4成高血壓患者,過去一星期,至少有一天以上吃鹽分較高的食品。
由於加工食品的含鹽較高,調查卻發現,僅有2成的民眾在購買包裝食品前,經常注意包裝上所標示的鈉含量,更值得憂心的是,有近6成的高血壓患者從來不會注意包裝上標示的鈉含量。(高大林)