跟著《日光之城》,一起探索拉薩的美食世界
電視劇《日光之城》講述了無數人懷念和熱愛的拉薩,劇中的每一個人物都生動地展現出了拉薩多數人的生活狀態。劇中人物包括金句百齣的慈祥玉珍奶奶,看似固執實則內心柔軟的一家之主土登,為了供弟弟上大學而自己放棄上學機會但展現女性力量的曲宗,以及一心創業、想將西藏美食傳播出去的索朗等。
劇中玉珍奶奶説出火遍全網的金句——“奶渣要慢慢吃,話要慢慢説”和“熱壺裏倒出的甜茶是熱的,相愛的人眼窩裏的目光是燙的”,激發了無數人對拉薩的美食的濃厚興趣。
跟著《日光之城》“逛吃”拉薩
“別曬了,在外地的我被饞到了”“非常想念這一口”“建議全部打包到海南”“藏面到底是什麼味道啊”……無數網友在網上留言表達對拉薩美食的思念,他們中有在異地求學的西藏學子,有對拉薩有著無限嚮往和好奇的外省群眾,也有曾經來過拉薩、品嘗過拉薩美食的朋友。隨著《日光之城》的熱播,大家紛紛被劇中出現的拉薩美食所吸引,喚起了人們對拉薩的美好回憶和無限嚮往。
劇中,溫婉大氣的曲宗給人們留下了深刻的印象,她在劇中經營著母親留下的甜茶館。“四碗藏面~”“一磅甜茶~”“兩個肉餅~”每天早上,曲宗的甜茶館內顧客的點單聲此起彼伏,忙碌的曲宗樂在其中,為古城內的居民們端上一碗碗熱氣騰騰的藏面。你可別小瞧這一碗藏面,它可承擔著“無數人的一天能否完美的開啟”的“重任”。
藏面、甜茶、肉餅,是拉薩人幾乎必點的經典早餐組合。藏面看似普通,但其內在卻大有乾坤:摻有青稞麵粉的麵條有獨特的口感和香味,搭配濃郁的牛肉湯,再撒上一把牛肉粒和些許蔥花。在冬季的早晨,一口麵條一口熱湯,再咬上一大口鬆軟的肉餅,每一口都充滿了愜意。此時,搭配上一壺甜茶,濃郁的奶香與茶香交織,入口醇厚,瞬間便能溫暖你的身心,這樣的早餐怎能不愛?
實際上,拉薩城裏遍佈著許多甜茶館,這些小館沒有華麗的裝飾,沒有高昂的價格,甚至沒有顯眼的門牌。它們隱藏在拉薩的大街小巷中,面積不大、藏式裝修,有些老甜茶館內桌椅都被盤“包漿”了,但這並不影響店裏藏面的味道和甜茶的濃香。在拉薩,你總能在不經意間發現一家不起眼的甜茶館,裏面常常傳來人們的歡聲笑語。這些甜茶館不僅是人們填飽肚子的地方,更是拉薩人放鬆身心的溫暖港灣,承載這拉薩的文化。
藏在老城區的“拉薩味道”
《日光之城》的取景地主要在八廓街內,對於遊客來説,八廓街是必打卡的“旅遊景點”。但對於世世代代生活在這裡的人們而言,它不僅是家、是生活,更是無法割捨的掛念。在八廓街熱鬧的巷弄中,人們相遇、交流,鄰里之間相互熟悉、相互關照,濃厚的人情味和煙火氣在這古老巷弄裏得到了極致的體現。
那麼,八廓街裏都藏著哪些美食呢?劇中,索朗和達珍相對而坐的卡擦涼粉店就位於八廓街的一條小巷內。不少拉薩網友對導演的選景讚不絕口:“《日光之城》的導演也太會選了!”原來,這家涼粉店在八廓街已經開了將近20年。小店宛如一座溫暖的玻璃房子,店主在店裏種滿了各類鮮花。電視劇中展現的店內環境與現實的環境完全一樣,無需任何改變和修飾,反而給觀眾呈現出了溫馨、熟悉、接地氣的美感。
除了真實而美好的環境,涼粉店當然以涼粉為主打。卡擦涼粉店的涼粉價格親民,Q彈爽滑的涼粉配上店家特製的辣椒,再撒上一層花生碎,看似簡單口感卻層次豐富,讓人回味無窮。除了涼粉,卡擦涼粉店還供應炸馬鈴薯、涼麵等具有代表性的拉薩小吃。嗦粉吃麵的同時,能真正感受到日光之城的溫暖和花朵的治愈,這樣的美好體驗可能就在你身旁的小店中。
在拉薩,涼粉店眾多,其中不乏排長隊的網紅涼粉店。相比之下,卡擦涼粉店顯得更加“低調”。它等待的不是專程而來的顧客,而是八廓街裏的“老朋友”和偶然走進店裏的“有緣人”。
看《日光之城》,品拉薩美食
看完《日光之城》後,你一定對拉薩充滿了嚮往,不再只是嚮往某個景點,而是想要走進古城的大街小巷,親身感受這裡的溫暖人文和治愈美食。除了甜茶館和涼粉店,拉薩還有不少美食值得品味。
八廓街內的古院廚房,是不少拉薩本地群眾享用午餐和下午茶的地方。正如其名,古院廚房是一個傳統的藏式院落,雖小卻很溫馨。院落上方佈滿綠色藤條植物,陽光透過綠枝灑在餐桌上,為食物增添了誘人的色澤。
古院廚房主營印度菜品,與其他印度餐廳相比,其菜品將調料與食材本身的風味完美融合,更符合大眾口味。香辣咖喱牛肉並不辣,牛肉裹滿濃郁的番茄味醬汁,非常開胃。馬薩拉馬鈴薯花菜配上粒粒分明的印度長香米,美味至極!古法酸奶也值得一嘗,其質地不同於市面上的其他酸奶,厚重如融化的奶酪。酸奶表面撒有糖粉,攪拌後溶于酸奶,酸甜適口。院子裏還有一隻非常親人的大橘貓,可以陪你一起曬古城的太陽。
緊鄰八廓街的北京東路,有一家非常受拉薩群眾歡迎的餐廳——頓尼亞餐廳酒吧。它隱藏在熙熙攘攘的街邊,如果不仔細看,很容易錯過。店內主營藏餐、尼泊爾餐、中餐,可供選擇的菜品較多,多數是盲點都不會出錯的菜品。在這裡,你可以品嘗到正宗的藏式牛肉包子,一口咬下,牛肉餡爆汁,格外美味。你也可以點一份辣味炒雞配烤馕餅,炒雞中的番茄和彩椒與大塊雞肉相得益彰,酸甜與鮮香的口感融合得恰到好處。此時再來一壺甜茶,這一餐包你吃得滿意。
位於城關區丹傑林路的餐色藏餐館也值得打卡。該餐館憑藉一份馬鈴薯牛肉蓋澆飯被網友們譽為“八廓街必吃”店舖,這碗售價22元的馬鈴薯牛肉蓋澆飯究竟有何魅力?走進餐廳,狹小的空間內瀰漫著淡淡的肉香。店內的顧客似乎都是奔著這碗馬鈴薯牛肉蓋澆飯來的。這碗蓋澆飯分量十足,用料紮實。軟糯的馬鈴薯和牛肉混合在一起,香氣撲鼻。將馬鈴薯牛肉和米飯充分攪拌後,滿滿一勺送進口中,堪稱“一口入魂”。
如果你擔心一份蓋澆飯吃不飽,可以提前在位於同一條巷子的“爺爺奶奶肉餅”買上一個肉餅。這家店同樣是城關區的老店,深受拉薩群眾的喜愛。肉餅脆而不油,麵粉和肉餡的香氣完美融合。建議上午12:00前去,這家店舖通常賣完肉餅就早早關門啦!