【新春走基層】濃情年夜飯

孝敬父母的紅包。（台灣網 劉洪羊 攝）

　　台灣網2月7日貴州訊  （記者 劉洪羊）北京時間淩晨5點半，清早上火車站，長街黑暗無行人，賣豆漿的小店冒著熱氣，車、馬、郵件一切都很慢。我在車站停頓、略滯身形、留下這瑣碎的片段、只為與熟悉告別。似乎沒有經歷火車回家的年味是不完整的，至少沒有那麼完整。因為足夠慢，所以額外增加了以往求之不得的閒暇時光。因為足夠小，禁錮了身體不能肆意伸展，只好讓腦子信馬遊韁。在這裡哪怕路途遙遠，哪怕五湖四海，卻都只有一個方向，它叫做，故鄉。

　　“酒醒只在花前坐，酒醉還須花下眠，花前花後日復日，酒醉酒醒年復年。”大掃除、放炮竹、貼春聯，在一切春節例行的活動中，只有年夜飯才最具儀式感。《荊楚歲時記》記載年夜飯要在守歲的地方吃。每到這時爸媽就會把家裏客廳打掃乾淨，歸置整齊，一桌熱氣騰騰的年夜飯就在這裡開始。年夜飯必備的菜有很多，例如蘿蔔，老一輩説冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方，蘿蔔具有養身功效。而在南方話中蘿蔔又叫做“菜頭”寓意來年有個好“彩頭”。詩經記載“獻羔祭韭”，羊羔和韭菜搭配是非常滋補的一道菜，其中的韭菜，取義“長長久久”。水果荸薺也叫馬蹄是過年最暢銷的水果，因為其諧音“必齊”，寓意除夕夜的闔家團圓。每年必備的菜當然少不了清蒸鱸魚了，在父母看來，魚的象徵意義已遠遠大過了魚本身的食用性，因為除夕夜的魚不能吃完，這寓意著吉慶有餘，積善之家，必有餘慶。在家裏還有一個有個不成文的規定：除夕的年夜飯不能完全吃光。家裏的飯菜必須到正月十二以後才能把吃剩的壞菜壞飯扔掉，這寓意吐故納新，象徵舊的一年徹底過去，開開心心接納新的一年。

　　“共歡新故歲,迎送一宵中”。如果説年夜飯是過年最具儀式感的活動，那飯前祭祖則是這項儀式感的重中之重。父親告誡我，不管在任何情況下必須祭祖，祖宗沒吃，子孫不能先吃，這是老祖宗留下的規矩。在年夜飯前必須先由男性請香、忌酒向祖宗問候，然後再由女性向祖宗祭祀瓜果和菜飯，表示後代子孫向祖宗請安。如果家裏有年過半百的老人，兒孫要向家裏的老人行禮，按照男女有別，長幼有序依次磕頭。作為回應，長輩會向孩子們一一發放紅包，表示對小朋友的祝福和期望。通過祭祀，禮的精神就傳達出來了，表示祖宗看到開創的基業綿延下去也就能心滿意足的享受祭品，能高高興興的跟子孫一塊過年了。

　　“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”。望著窗外的禮花，不禁感嘆時光荏苒。年少時總感覺人生很長，想見的人總以為有機會，長大後卻發現，其實人生就是減法，見一面就少一面。當扣子離開了衣服，才知道什麼叫做依賴；當衣服失去了扣子，才懂得什麼叫陪伴。他鄉容納不下靈魂，故鄉安置不了肉身。從此便有了漂泊，有了遠方，有了思念。（完）

“媽媽牌”清蒸鱸魚。（台灣網 劉洪羊 攝）