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北京倡導餐飲行業“適量點餐、剩餐打包” 減少浪費

2013年01月25日 08:12 來源:中國廣播網 字號:       轉發 列印

  據中國之聲《全國新聞聯播》報道,為貫徹中央關於厲行勤儉節約反對鋪張浪費的要求,北京市餐飲行業協會、北京市西餐業協會等今天發出倡議,倡議北京全市餐飲企業實行“適量點餐、剩餐打包”。

  北京市餐飲行業協會今天發出的倡議中,倡導服務員在點菜時要向消費者提醒適當點菜,營造理性消費的環境。

  北京市餐飲行業協會會長湯慶順:作為全市餐飲企業,我們提倡適量點餐,引導大家理智消費。如果有些剩餐,我們要求餐飲企業提供免費的打包。同時,點菜員我們也要進行培訓,是菜量合適,菜的結構儘量均衡。

  針對一些商務宴會浪費嚴重的現象,湯慶順表示,北京將逐步推行商務餐“分餐制”,並提供菜量和價格均減半的“半份菜”、“半價菜”,減少餐飲消費中的浪費。

  湯慶順:分餐制,就是把一盤菜分到參加宴會的每個客人前面自己的盤子裏,使大家儘量消費,防止因為談話,把這個菜浪費了。

  對於北京餐飲行業協會的倡議,北京多家大型餐飲企業表示支援。

  眉州東坡集團董事長王剛:我們的措施是客人在點菜的時候,我們的服務員務必提醒適量點餐,剩餘菜品我們將提供免費的打包餐盒。而且我們提供的餐盒是可以微波,迴圈使用的。

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