別樣的漢語學習體驗：國際學子“雲端”分享一碗刀削麵

　　中新網太原3月22日電 題：別樣的漢語學習體驗：國際學子“雲端”分享一碗刀削麵

　　作者 高瑞峰

　　“和面、揉面；調製西紅杮澆頭……”山西財經大學“漢語橋”直播課上，直播課老師徐淑婕“雲”分享的一段山西刀削麵製作視頻，勾動了德國、土耳其、埃及等多個國家和地區100余名國際學子的味蕾，引起他們的濃厚興趣。

　　令徐淑婕沒有想到的是，學生們在課後嘗試製作麵食，並紛紛曬出各自的麵食作品和各自國家的美食，在微信交流群進行了一場各國飲食文化交流。

　　“為了讓學生們能更直觀地感受山西麵食，感受山西人日常生活場景，在直播‘吃在中國’課程時，播放了我媽媽做刀削麵的視頻。”徐淑婕説，為使課程生動有趣，她還特地講述了刀削麵的相關傳説故事。

　　來自埃及的夏沫(中文名)説，“中國有各種各樣好吃的菜，我在埃及吃過餃子和拉麵，又好吃又香。”居住在德國的22歲土耳其姑娘嚴密(中文名)説，“我喜歡吃麵條，還喜歡吃中國的冰糖葫蘆。”

　　麵食是山西文化名片代表之一，許多外國人對“怎麼做這個食物”很感興趣，尤其好奇簡單的面，如何能做出刀削麵、花饃、面塑等各式各樣的形狀。

　　徐淑婕發現，講麵食時，刀削麵怎麼做、餃子怎麼包，學生都會嘗試；有助教在微信交流群分享奶茶製作視頻，立刻就有學生照著視頻製作奶茶。

　　徐淑婕在講授和互動中，會發現國外學生感興趣的話題，並根據這一興趣點結合一定的詞彙，讓學生在學習語言的同時，了解中國文化。“如通過刀削麵的製作視頻與語言描述，延伸到酸、甜、苦、辣、鹹、清淡等詞彙，更形象地展示山西麵食的悠久歷史和各種做法。”

　　山西財經大學副校長沈沛龍介紹，“漢語橋”作為各國學生學習漢語、了解中國的重要平臺，該校承辦此項目後，在課程設置上結合山西麵食、晉祠等文化符號，希冀給予各國學生不一樣的漢語學習體驗，加深對漢語和山西的興趣與了解。

　　現居巴西的俄羅斯姑娘李美晶(中文名)説，“很喜歡這個‘漢語橋’活動，學到了很多關於中國文化的知識，還知道了中國菜和巴西菜、俄羅斯菜不一樣。”夏沫説，“油潑面和山西刀削麵，我很想嘗嘗它們。”

　　“希望他們有機會到中國時，來山西嘗嘗地道的山西麵食，看看這裡的風物人情。”徐淑婕説。(完)