紅玉餐廳老闆杜信夫收掉餐廳後,要去當義工。
紅玉餐廳墻上的字軸,都充滿濃濃臺味。
“左邊那個是蔡英文、右邊那個是彭明敏!”有人指著墻上政治人物照片指認。這是有32年曆史的臺灣“紅玉餐廳”,將在本月底謝幕。
據臺灣聯合報報道,顧客蔡小姐十天內就約了親友來吃兩回,她説,其實臺菜、龍蝦到處吃得到,但這裡有那個年代的人的共同經歷,“我們想來這裡抓住歷史的尾巴。”
1977年開幕的紅玉餐廳,曾獲美國《亞洲華爾街日報》及日本雜誌推薦,更重要的是當年人口中的“黨外餐廳”。經典甘美的龍蝦三吃、入味又有嚼勁的陳皮牛肉、香酥涮嘴的雪丁花生……吸引了一代又一代的政治人、文化人、媒體人。
下午三點多,人稱“老杜”的老闆杜信夫正在廚房準備做“芋棗”,這是店裏最受歡迎的甜點,“幾乎所有客人都愛吃”,他將蒸熟的芋片倒入大桶裏,加上豬油與白糖粉後,再用木匙不斷翻攪。
談起本月初,連續一星期沒半個客人,老杜説他興起歇業的念頭。
臺灣戒嚴時期,規定店家超過半夜12點不能營業,但紅玉可大剌剌通宵達旦到天明,因當時黑白兩挂都是紅玉的常客。上世紀八十年代,秀場興盛,紅玉每天都有三、四攤來自秀場的客人,人人出手闊綽。
“一清項目”後,紅玉的生意馬上掉一半,老杜説還算撐得住,還有許多報社記者,半夜兩點下班後,會帶一份剛印好的報紙到紅玉,“淩晨五點才派報,我三點就看到當天報紙。”
但時代變化太快,秀場落幕了,老大進牢去,當年的政治人物不是退隱,就是官司纏身,報業盛況不再,連談政治都直接上電視Call-in,不需再到紅玉包廂裏躲著偷偷談。紅玉的常客中,多少人物曾叱吒風雲,又黯然下臺,只是這次終於輪到紅玉自己。
雖然許多客人勸老杜繼續,85歲的杜媽媽也捨不得離開老客人,但老杜仍準備歇業,之後好好外出休息,“至於政治,”他感慨地説,“我不想再管了。”
另據此前的報道,在臺灣有一種餐廳由民進黨的堅決擁護者經營,政治色彩濃厚,被稱為“臺獨”餐廳。它們從佈置到功能表都極力宣揚“臺獨”,甚至拒絕大陸游客進入。7月初,臺北市的一家“臺獨”餐廳在苦苦掙扎後宣告倒閉。媒體評論稱,在兩岸和解的潮流下它的倒閉是必然的,這也是其他“臺獨”餐廳的前車之鑒。而倒閉的這家餐廳名字就是“紅玉”。
據報道,該餐廳大堂內佈置著為民進黨宣傳的“公投入聯”、 “臺灣中國”等標語,並隨著民進黨口號的變化而變化。老闆還喜歡將他與民進黨領導人蔡英文、姚嘉文、陳水扁、邱義仁等人的合照挂在餐廳的醒目位置上。在民進黨執政的8年,這家餐廳成為“民進黨高官聚會所”。