南管樂
（一）南管戲與南管樂
廣義的“南管”指中國南方語系的音樂。但在今天臺灣所保存的南管戲，即專指閩南語系中最古老的戲種——“梨園戲”。主要流行于泉州、廈門一帶，後來傳到臺灣及閩南華僑較多的南洋各地，有近500年的歷史。角色分為生、旦、凈、末、醜、貼、外七行，故又稱為七子班，或七色、七腳戲。由成人扮演者叫做大梨園，童伶扮演者叫做小梨園。基本曲調為南管音樂，宛轉悠揚，曲牌名稱也多與南北曲相同，因此被認定是宋、元南戲的遺音。伴奏所用樂器，可分弦、管及打擊樂三部分。
南管樂，又稱五音、南音、弦管、郎君樂，其內容分為：（1）指——是可唱的套曲，在歌詞邊附有琵琶指法譜。但如今只供演奏而不唱，現存套曲48套。（2）曲——屬散曲的歌曲，附有南管工尺譜，現存數目超過千首。演唱方式採用上四管（即洞蕭、二弦、三弦、琵琶），歌者居中，執節（拍板）保留漢代“相和歌”的遺風。（3）譜——器樂的清奏部分，現存16套。演奏方式被認為保留了唐代“大曲”的遺風。
北管樂
（二）北管戲與北管樂
北管戲與北管樂是指中國北方語系的戲劇，又稱“子弟戲”（因多為農村子弟的業餘戲團而得名），也稱“亂彈戲”（來自乾隆時的“花部”腔調）。其唱腔基本上是“板腔體”，唱詞多采七字或十字句型，但有新舊兩派之分：“福祿”（或福路）為舊派，保存了梆子腔的系統，主奏樂器為殼仔弦（椰胡）。“西皮”為新派，為皮黃腔系統，主奏樂器為吊鬼子（京胡）。
