解放前國民黨軍隊潰逃臺灣,帶走了大陸當時的大部分軍校師資力量。可以説臺灣軍校傳承于國民黨政權當年在大陸建立起來的軍校體系，曾是國民黨培植黨羽發展勢力的重要基地。
目前在臺灣，三軍軍官絕大多數(特別是海空軍)都是由陸、海、空三個軍官學校畢業的。三軍官校是臺灣正規軍官最重要的來源，也是培養三軍軍官最重要的搖籃。
岡山空軍學校前身為孫中山1924年在廣州創建的航空學校,該校于1949年在臺灣岡山復校，1960年開始招收飛行專業軍官班，目前最重要的任務就是培養空軍飛行與地勤的主幹軍官。
由於今日臺灣空勤體檢標準仍高，故空軍官校學生的體格要求比其他軍校標準為高。飛行生的兩眼裸視需要1.0以上，身高160—190釐米，並要通過其他空勤體檢的項目。但現在空軍專校也招—般專才生，專才生畢業後擔任修護補給與基地勤務等工作，兩眼視力近視散光在600度以內即可。
目前入學方式以申請入學和參加軍事院校聯招兩種。畢業後飛行生需服役14年，專才生則需服役10年。在官校正期生完成入伍教育後，就回到位於岡山空軍官校就讀。空軍官校的一年級新生課程與陸軍官校不同，考入空軍官校就分係完成。
空軍官校負責課業安排的是學科部，學科部下設航空太空工程學系、航空機械工程學系、航空電子工程學系、航空管理學系與通識中心。航空太空工程學系教學目標在使學生具備航空太空工程相關學識，了解飛行原理，以培養學生的飛行概念，增進日後飛行的能力。航空電子工程學系則主要培養官校學生在電子、電機、資訊及相關課程之穩固基礎，以應空軍建軍備戰之所需。航空機械工程系的教學目標，是使學生具備航空與機械相關學識，了解飛機及防空武器相關機械基本原理，以培養學生對飛機操控維修之能力與專業能力。航空管理系是依空軍需求與學生志願分為航空管理小組與資訊管理小組，提供空軍所需的航管與資訊管理人才。
由於空軍高校的教學目的在培養未來空軍軍官，故四年的官校教育仍有軍事教育科目。目前空軍官校的軍科教育為不影響學科教育，多集中在暑假以9個星期集中實施，學期中的軍科教育，則集中在每週2小時的軍訓課與體育課，以及與每日下午4點到6點的強化體能訓練。
空官的體育課為配合未來執行飛行任務的特性，特別增加重量訓練、360度無重力迴旋器與飛行傘訓練等，以改善空軍官校學生的體能狀況，適應未來空中環境所需。正式生以外，目前官校所招收的飛行專業軍官班則集中為9周實行。
