據臺灣《中國時報》報道，臺灣雲林縣北港鎮中山路尾的“金牛古味刨冰”，是一間已有80年曆史的老店，第4代老闆侯彥甫遵循傳統不賣隔夜料，綠豆、粉條、仙草等十余種冰料都是當天清晨現作，古早口味加上新鮮實在，上午8點一開店即有顧客等著“吃刨冰當早餐”。
“金牛古味刨冰”于1933年由第1代侯陳春女士在自家門口開賣，當時冰塊不是想做就做，是採配給制，所以每一碗冰都格外珍貴；傳到第2代侯金牛，由於用料實在，顧客口耳相傳“找金牛呷冰”，老闆的名字便成了店名。目前冰店由第4代的侯彥甫與妻子、胞弟共同經營，為傳承老字號冰店名號，侯彥甫堅持冰料全手工製作。
由於很多顧客都是一吃十餘年，侯彥甫為回饋這些老主顧，十余種冰料任人挑選，要全部都加也沒有關係，便宜又大碗，很多顧客表示“吃冰可以吃到飽，所以夏天有時太熱吃不下飯，便來金牛吃冰當早、午餐”。
