首屆兩岸美食論壇昨天在北京順峰順景店開幕，兩岸專家共同選出“中華十大名菜”，臺灣鼎泰豐的小籠包、點水樓的荷葉乾蒸鰣魚、欣葉的膏蟹米糕，都被評選上。這也將成為陸客自由行上路後，大陸民眾赴臺挑選美食的參考。
由大陸中央廣播電臺和北京市朝陽區商業聯合會共同舉辦的“首屆兩岸美食論壇”，以“中華美食，世界共用”為主題，希望通過兩岸人士互訪和廚藝展示，促進兩岸餐飲界技術交流，管理經驗相互學習，提升兩岸餐飲企業的海內外知名度。同時，幫助兩岸旅遊者通過“美食之窗”，感受對岸風土人情與生活現狀。
這次論壇主要研討“兩岸中國菜推向世界的經營策略”、“兩岸主題餐廳發展現狀及行銷策略思考”、“大董意境菜研究及微博行銷策略”、“兩岸餐飲業互動交流機制探討”等。論壇還將倡議成立“海峽兩岸美食文化交流促進會”，為兩岸餐飲界提供一個交流互動平臺，另外協商建立兩岸著名餐飲業定期互訪機制。
參加論壇的包括，北京的順峰、大董、全聚德、眉州、旺順閣等四十余家大陸餐飲業者；臺灣方面則包括欣葉、點水樓、鼎泰豐、臺灣觀光局飲食協會等二十余家。
順峰酒店總經理林銳鈞表示，對臺灣市場很感興趣，會先來臺灣考察市場，再決定是否投資。他表示，以粵菜起家的順峰，很希望能做到臺灣來，讓臺灣美食家滿意。
