誠記的越式春卷以檸檬、魚露、蒜酥調味。（圖片來源：欣新聞）
牛肉面在臺灣相當普遍，源自四川的川味紅燒，或清真式的清燉口味各有擁護者，已經變成新式臺灣面食。加進咖哩、檸檬調味的異國風味牛肉面同樣受到歡迎，臺北永康街的“誠記越南面食館”就是其中之一，這家由越南華僑開設的店家創業33年，滿足臺灣民眾對新口味美食的需求。
誠記創業于1980年，最初只是小攤子，供應地道的越南河粉與小菜，由于口味獨特加上用料實在，誠記名氣日漸響亮，上門吃面的顧客愈來愈多，之後在永康街開了店面，幾年後擴大營業，總店對面設立永康二店，後來又在竹北開了“畓南洋料理”，前幾年進駐統一阪急百貨。
湯頭則以牛大骨與牛小排熬煮，再加入東南亞常見的香茅提味，碗里有大量豆芽菜、洋蔥絲、蒜酥，並附上魚露提鮮調味的特制沾醬，口感清甜滑順，不僅在地的臺灣人愛吃，不少東南亞遊子常到誠記吃家鄉味，日本觀光客則按圖索驥，依循觀光指南進門。
除了越南清燉牛肉河粉外，誠記也供應海鮮、豬肉、雞肉等，面條則可選擇意面或越式米粉，同時口味不斷求新，如加進咖哩、沙茶、酸辣醬汁的河粉等，選擇愈來愈多，永康二店的越式火鍋也是人氣商品。
來源：欣新聞
