陳仙英開設的咖啡館提供馬祖風味套餐、特産和文化，成為許多旅臺馬祖人在這裡聚集，紓解思鄉情懷的場所。 圖片來源：臺灣《聯合報》
出身馬祖連江縣北竿鄉芹壁村的陳仙英在臺灣擔任30年教職，1年多前從校長退休後，在淡水區開設“芹壁海”咖啡館，提供馬祖風味套餐、特産和文化，成為許多旅臺馬祖人在這裡聚集，紓解思鄉情懷的場所。
據臺灣《聯合報》報道，連江縣長陳綏生日前還特別到芹壁海探視，希望她協助推動馬祖的觀光旅遊與特産、文化。
52歲的陳仙英説，芹壁村被稱做“馬祖地中海”，是馬祖閩東建築物最具代表性的聚落，保存極為完整。原本因人口外移出現的空屋群，修繕後改為民宿及藝文空間等，讓芹壁村呈現多樣化風貌。
在芹壁出生、長大的陳仙英，15歲時到臺灣念臺北師專，後來全家移居臺北市關渡，但她對芹壁風光魂縈夢牽，即使她在馬祖老家的廚房已被改做公共廁所。
陳仙英在師專求學時，巧遇來自馬祖南竿的陳平興，從同鄉情誼昇華為愛情，婚後生下1男1女。陳仙英、陳平興前年7月在任滿30年教職後，分別從臺北市陽明山小學、文林小學校長退休。
去年5月，他們在淡水區坪頂路開設“芹壁海”咖啡館，為旅臺馬祖鄉親打造一處歡聚空間，墻壁上挂滿芹壁村的美麗風景照片，同時提供馬祖風味套餐與精心熟煮的咖啡。
陳仙英説，她雖退休卻沒退出教育，仍在從事社會和群眾的身心靈教育。這裡的咖啡講究“新鮮、香醇、濃郁、回甘”，每杯都有愛、有感情、有藝術。
芹壁海的馬祖風味套餐，將當地的魚丸、魚餃、繼光堡、地瓜餃、紅糟雞、馬祖魚面炒米粉、馬祖老酒面線、馬祖老酒爆蛋、爆蝦、黃魚等組合在一起，希望也能推動馬祖觀光和文化。
