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新北酸菜焢肉飯 躲在巷弄的好滋味

時間:2012-11-28 09:03   來源:中國新聞網

  攤子上以臺灣小吃為主,鐵盆裏的臺南鹵虱目魚頭冒著熱氣。 圖片來源:臺灣《欣傳媒》  

  好吃東西經常隱藏在菜市場裏。臺灣新北市三重區仁興市場旁有攤無招牌酸菜焢肉飯,攤子上擺放10多個大鍋子加熱,鍋裏放著不同款的熱騰騰美食,包括焢肉、白菜鹵、魚頭、豬皮、油豆腐、湯品等,吸引熟門熟路的老顧客光顧。

  據臺灣媒體報道,這攤的明星商品是酸菜焢肉飯,最大的特色在於焢肉鹵得油亮入味、皮Q肉嫩,加上不過鹹的炒酸菜,讓人忍不住一口飯、一口肉再一口酸菜,三兩下全扒進嘴裏,控肉的香味、酸菜的酸氣在嘴裏激發出絕配的香氣與美味,久久不散。

  除焢肉飯、瓜子肉飯、油飯、幹面等主食外,小攤供應的餐點相當多樣,湯品類有三鮮羹、三絲丸湯、蘿蔔湯、豬腸湯、排骨酥,夏季則有竹筍湯,道道都是傳統好滋味。

  小菜類也是重頭戲,虱目魚頭、白菜鹵、筍絲、鹵豬皮、鹵油豆腐、滷蛋..。。等,另供應便當外帶。小攤每天一大早營業,賣到下午兩點收攤,期間吸引不少菜籃族、居民到此享用臺灣傳統早餐與午餐。

  張媽媽習慣每兩天到仁興市場買菜補貨,回家前總會到小攤用餐,她愛吃這裡的酸菜焢肉飯,再加一碗排骨酥湯、一盤白菜鹵,吃完才滿足回家。她説,其他店家的焢肉飯多用筍絲,這攤的酸菜特別好吃。

編輯:郭瑩瑩

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