宜蘭縣金裘鹵味以金棗入味，很受歡迎。 圖片來源：臺灣《聯合報》
“老板，有金棗口味的鹵味嗎？”宜蘭縣頭城鎮的“金裘鹵味”，不時有客人看錯，上門買金棗鹵味，老板幹脆研發金棗入鹵汁，推出金棗鹵雞腳、雞翅、雞心等特色產品，大受歡迎。
據臺灣《聯合報》報道，“金裘鹵味”在頭城火車站前開店約1年，當時還沒有金棗口味產品，但一直有人詢問“怎麼吃不到金棗味？”老板黃雅娸後來才知道客人誤把“裘”字看成“棗”，誤以為她們賣的是金棗產品。
由于金棗是宜蘭特色農作物，她決定“將錯就錯”，與廚師張永金討論研發金棗口味產品。
人稱“阿金師”的張永金曾于大飯店當廚師，原想退休，黃雅娸覺得他的手藝好、料理養生又好吃，邀他一起開店賣鹵味。
阿金師把盛產時的金棗用冰糖和蜂蜜腌漬，搭配中藥鹵制，讓金棗鹵味不會過鹹又添加鮮甜度和甘醇味，金棗的果香味，讓人一口接著一口。
