新竹市“馬六甲”餐廳以正統“馬式料理”吸引饕客。圖片來源:臺灣《聯合報》
據臺灣《聯合報》報道,新竹市有義式、泰式、美式等異境料理餐廳,卻很少嘗到馬來西亞料理,新竹市“馬六甲”餐廳以正統“馬式料理”吸引饕客,海南雞飯、幹咖裏、 馬來西亞咖啡、椰絲蝦等,都讓人眼睛一亮、胃口大開,不少竹科人聚餐,寧可捨棄市區,到快到竹南的“馬六甲”,店裏幾乎天天都有來自竹科人的訂位。開店不到1年,已在竹科圈打響知名度。
馬六甲從裝潢到菜色,都洋溢濃濃的馬來西亞風味,員工也幾乎都是馬來西亞人。店長陸秀英是馬來西亞華僑,世新大學廣電係畢業後,她曾在製片公司上班,在臺吃過許多異境料理,她決定開家馬來西亞料理餐廳,要臺灣人知道“什麼是馬來西亞菜”。
在“馬六甲”可以吃到馬來西亞人常吃的口味,三五好友聚餐可點現炒料理,也可點個人套餐,中午更有商業午餐選擇,主餐、甜點和飲料,價格不超過200元(新台幣,下同),談生意或朋友聚會都划算。
店內招牌的海南雞飯,許多人以為是新加坡料理,事實開工來西亞也有。白斬雞淋上特製醬料和些許辣椒,再配上用高湯熬煮的飯,很有飽足感。
許多人吃完主餐必點的甜點—煎餅,在馬來西亞是美食,可以從早餐吃到消夜,薄薄的煎餅可甜可鹹,抹上咖哩醬或奶油,再配上加了煉乳的馬來西亞咖啡,滋味豐富。“加椰”口味是招牌,“加椰”是用雞蛋、椰奶、香蘭葉攪拌而成醬料,散發椰奶淡淡、甜甜香氣,一吃難忘。
從竹科開車到市區,與到這裡差不多時間,在竹科工作的馬來西亞人,因此常光顧“馬六甲”。