嘉義雞肉飯，是將新鮮火雞肉加入調料炒熟後，與米飯放在一起，淋上雞湯即可食用的一道亦菜亦飯美食。雞肉飯含有豐富的蛋白質，即可做為主食也可當做夜宵食用。
嘉義雞肉飯，臺灣嘉義市的知名小吃之一。雞肉飯是嘉義人常吃的一種菜式，不但作為午餐、晚餐或宵夜，許多人更以此為早餐。傳統的料理法為在白飯上撲上火雞肉，再淋上雞油而成，但不同的店家做法會略有不同。目前賣雞肉飯在臺灣各縣市都可以看到，但大多會打出“嘉義”的名號。
嘉義美食：雞肉飯
