奮起湖原名畚箕湖，是早期阿里山鐵路最大的中繼站，奮起湖因火車而繁榮興盛，也帶動了老街的活絡，而奮起湖第一家餅店——天美珍餅店就位於老街上。
奮起湖火車餅創立於1943年的天美珍餅店目前傳承至第三代，創始人劉通仁早期以做喜餅和麵包、糕點為主，第二代傳承人劉義吉特地以傳統手藝和山城口味研發印有早期蒸汽火車圖桉的火車餅，到了第三代劉家榮配合時代進步，研發了更多不同口味，來滿足顧客的需求。現今的火車餅仍以手工、現場烘培的方式製作，外型與包裝都精緻有質感，既可懷舊，又可帶回家紀念或饋贈親友，為奮起湖受歡迎的名産之一。
奮起湖火車餅優良推薦：奮起湖火車餅 天美珍食品店
一、營業時間：08：00～21：00
二、四種口味的奮起湖火車餅
˙甜口味的高山綠茶：採用本地高山烏龍茶精製而成，入口即化、清爽不膩，是本店最暢銷、最招牌的口味。(素食)
˙紫山藥/淮山：富有高纖維素、維生素A、B1和礦物質等，美味又具營養價值，是最受歡迎的健康食品。(素食)
˙鹹口味的綠豆椪：由純綠豆沙、上選豬腿肉加以爆香，餡料特別調製，最新鮮、可口的豆沙為主要原料，口感特別的細緻，為本店較傳統口味。
˙鹹紅豆肉絲：本店近年來獨家特製，致力研發的新口味，是別家所吃不到的味道，獨一無二，為老饕的最佳新選擇。
