新化咖啡自然環境條件優越，栽培出的有機咖啡，香醇、口感佳，非常受消費者喜愛。
東南網3月16日訊 據臺灣媒體報道，“就是要喝有機‘原'味！”臺東新化咖啡産銷班前班長葉光明，十多年前返鄉栽種咖啡，最初只是希望為村民找新的出路，想不到栽培出的咖啡豆相當受歡迎，成為臺東特産之一。
擔任人民保姆的葉光明説，雖然村內早年已有村民種植咖啡，但長期以來沒有規劃經營，采收的咖啡豆卻被忽略，賣不出好價格，他見村民辛苦又無奈的心情，才開始引進阿拉比卡咖啡品種。
“剛開始種植失敗很多次，也不易烘焙出香醇咖啡”他説，如何種出高品質的咖啡是很大問題。他買了各種咖啡樹苗試種，最後發現阿拉比卡品種最能適應新化山區土壤氣候，近年來采收的咖啡豆品質甚至不輸原産地，通過各項評監，獲得非常高的評價，屢屢獲獎，逐漸打響名號。
為了確保咖啡品質，以臺東達仁鄉新化咖啡産銷班栽培製成的“新化咖啡”，均以純手工現做與包裝，從種植到采收，過程不加任何化學農藥，強調有機栽培，曾參加臺東10大伴手禮，獲得良好的評價。
葉光明説，産銷班製作的咖啡包裝，保證不含防腐劑，所以在保存期限比較吃虧，不過，由於有賞味期，因此，煮出來的咖啡絕對新鮮香醇，提供民眾試喝，都獲得不錯的回應，固定客戶愈來愈多，也讓他更有信心。
