增鍋是士林夜市老店之一，每到假日都吸引大批顧客。
據臺灣媒體報道，士林夜市地下美食街有攤“增鍋”，營業項目相當多，煎、煮、炸、湯、面到涼拌都賣，主力商品是號稱士林夜市的創始麻辣臭豆腐，近來逛士林夜市的陸客激增，香酥美味的炸螃蟹受到青睞，躍居明星美食。
增鍋是士林夜市老店之一，過去在臨時美食街時代，販賣項目更多，除招牌麻辣鴨血臭豆腐外，藥燉排骨、蚵仔煎、海鮮湯、紅油抄手與各式熱炒，包括炒牛肉、炒海鮮、炒鱔魚、炒面全都包，連不常見的炸冰淇淋都有，假日經常吸引大批客人光顧。
去年底轉入地下美食街後，增鍋舍棄容易制造油煙的熱炒類，保留海鮮湯、蚵仔煎、涼拌類與熱銷的麻辣臭豆腐，並且增加酥炸螃蟹與鹹酥蝦，從電扶梯與手扶梯進入地下一樓，就可看到一大盤略處理過的螃蟹，濃濃的酥炸螃蟹香氣撲鼻而來。
不少陸客邊覺得稀奇，因為士林夜市的知名人氣小吃不少，炸螃蟹很少見。店員則不斷招呼客人上門點餐，由于這攤兩側剛好有兩個出入口，空間較廣，陸客、臺客停下腳步喘口氣，看店員熟練炸螃蟹、煎著蚵仔煎。
增鍋的酥炸螃蟹一份150元(新臺幣，下同)，每份都用了三只去殼螃蟹，店員炸好後，以鹽酥雞手法加入椒鹽調味，吃來香酥可口。來自南京的陸客王先生表示，他不常吃到海鮮類，炸螃蟹三只150元，讓他覺得好奇又劃算，王先生說，“蠻好吃的，鹹鹹辣辣，很過癮。”
學生族小黃和女友點了蚵仔煎與麻辣臭豆腐，小黃認為，增鍋的麻辣臭腐又臭又入味，一份才賣50元，蚵仔煎也是50元，比其他夜市便宜，但美味並不打折。同行的Allen點了海鮮湯，鮮甜滋味讓他直呼好吃。
