“孜然羊羔烙膜”令人回味無窮，烙饃吃起來表皮酥脆，內里非常有嚼勁，再夾上用孜然、青椒、洋蔥、四季豆、西芹與切片羊肩肉一同拌炒的配料，口感真的是非常豐富，而且別有一番滋味。（圖／記者黃憬真攝）
天氣越來越冷，這時候大多數人總是喜歡吃羊肉來補元氣，除了羊肉爐的選擇外，換個口味，來嘗嘗臺灣少見的寧夏回族羊肉料理，那暖呼呼的涮羊肉火鍋，不僅沒有腥膻味，還能暖人脾胃，也讓身子都熱了起來。
回族主要是信奉伊斯蘭教，日常飲食並不吃豬肉，肉類更是以經過清真儀式(hala)的羊肉為主，所以羊肉料理可說是回族菜中的精髓料理。這家餐廳的老板娘李海蓉是回族人，嫁到臺灣後，可以吃的料理選擇太少，非常不方便，老板為了老婆，特地回她的老家學習西北回族料理，然後回臺開立小餐館。
這里的寧夏回族料理可是很地道，幾乎是按照當地人的做法，最多是調整得精致些，來符合臺灣客人的用餐要求。以孜然香料為例，許多異地餐廳經常用孜然闖江湖，但老板娘說，這是不太好的做法，因吃多了會膩，在這只用在烤肉和烙膜而已。
讓人吃了身體暖呼呼的涮羊肉火鍋，當一端上桌時會覺得很樸實，因只有一大份羊肉、一盤金珍菇、山茼蒿與粉條，而湯里則是飄著一些大白菜及凍豆腐，但湯一喝入口，頓時脾胃都暖了，而且清爽鮮甜的湯頭，讓吃了其他重口味羊肉料理的味蕾，很奇妙的獲得一個平衡。
讓人吃了身體暖呼呼的涮羊肉火鍋，當一端上桌時會覺得很樸實，但湯頭鮮甜清爽，鍋底還有令人驚喜的小羊排。（圖／記者黃憬真攝）
不只這樣，羊肉片軟嫩帶點咬勁，而且鍋底還有令人驚喜的小羊排，吃起來比羊肉片更有咬勁，而且不論是羊肉片，還是小羊排都沒有腥膻味，還充滿羊肉的鮮甜味，再沾上店里特制的腐乳芝麻醬，羊肉的滋味更豐富，在喝口熱熱的湯，讓人瞬間覺得有種幸福感。
除了羊肉火鍋外，還有“孜然羊羔烙膜”令人回味無窮，烙饃是北方一種常見的面食，吃起來表皮酥脆，內里非常有嚼勁，再夾上用孜然、青椒、洋蔥、四季豆、西芹與切片羊肩肉一同拌炒的配料，不僅夠味，還能感受到羊肉的咬勁，加上蔬菜與孜然，口感真的是非常豐富，而且別有一番滋味。
