客人一波又一波，店家不斷舀起面線裝碗，再放大腸、鮮蚵。
據臺灣媒體報道，大腸蚵仔面線是臺灣常見的小吃，當點心、正餐都行，但好吃到大家都説讚，吃過後魂牽夢縈的店家就不多了！新北市泰山區明志路、全興路口的“全興大腸蚵仔面線”，正是散發無比魅力的超優面線專賣店。
全興大腸蚵仔面線很特別，特別之處不只是排隊長龍陣而已。重點是這家大腸面線吃到大粒鮮蚵、軟嫩又帶嚼勁的大腸，還有香滑細嫩的肉角，有人形容這是雙重奏的“三味一體”，一碗有三種豐富主料，用湯匙舀下去，可能舀到鮮蚵，也許是大腸，或許是肉角。
料多、湯頭鮮、面線佳，三者融合出來的好滋味，令人一吃成主顧，也是全興面線無時不刻都得大排長龍的原因。他們的大鍋面線味道絕佳，裝碗後加入香菜、蒜泥與黑醋，再依照顧客需求，加入全鮮蚵、全大腸，或者兩種都加，另再加肉角，小碗40元(新台幣，下同)、大碗55元。
全興面線的大腸頭選用肥厚的部位，鹵得油亮入味，再切成塊狀，Q彈卻不致于咬不動，且愈嚼愈香，好吃極了。不喜歡大腸頭的顧客，可選抓過地瓜粉後泡熟的鮮蚵，不僅外型大，且店家處理得很好，呈現飽滿多汁狀態。最特殊的是，多了別處沒有的肉角。
到全興買面線，需排在店門左右兩邊馬路，一邊為外帶，另一邊內用，通常外帶客的隊伍較長，且一次帶走5、6碗以上的顧客很多，有時內用客較少，這一邊的排隊人潮不多，運氣好一點不需排隊，直接走進去就能點餐，美味小吃很快送上桌。
輔大學生麥可表示，他的租屋處離此不遠，有次經過店前看到排隊人潮，他好奇跟著排隊，“吃到後嚇一跳，全興面線真正好吃，別人完全比不上，且大腸與蚵仔放很多，吃過一次後不想買別家。”
北部知名的大腸蚵仔面線不算少，板橋油庫口、臺北阿宗都是名聞四海的大腸面線，三重夜市小龍、加盟體系的陳記面線，以及最近竄起的吉馬陳，臺灣人就愛這味飄著蒜香、醋香，吃得到大腸的Q、鮮蚵的軟以及柴魚湯底的勾芡傳統美食。
