南崁宋伯烤肉一天熱賣不到3小時，碳香、醬香形成的好滋味令人一吃上癮。（記者梁峰榮攝）
據臺灣媒體報道，烤肉攤一天僅營業2個半小時多一點！有沒有搞錯？
沒錯！南崁宋伯烤肉就是這麼堅持。每天晚上10點50分開賣，半夜1點半打烊，營業時間只有短短不到3個小時，太早到的沒得吃、晚來的吃不到。即使打電話預約，至少得等1小時，甚至2個半小時才能取件。
盡管如此，半夜出沒的宋伯烤肉仍大受歡迎，每天下午6點起，預約電話響個不停，員工忙著按訂單裝籃，開店前2、3小時開始烤。南崁人就愛宋伯香氣十足，不小心還會爆漿的超美味街頭碳烤。
宋伯烤肉吸引人之處，就在醬汁香氣十足。一般烤肉攤為圖方便省事，多以市售桶裝烤肉醬為基底，搭配部分材料調味；宋伯的醬汁則採獨家秘方，純手工精煉而成，香醇而不死鹹，和別家烤肉攤相比，宋伯就是不一樣。
第一口嘗到宋伯烤肉的人，會被迷人的烤肉香氣吸引，醬香夾雜著碳香的特殊風味經鼻腔後進入口腔，不管豆幹、糯米腸、米血糕，還是雞翅、雞腿、鴨翅、七里香、花枝丸，咀嚼幾下後吞下肚，又是另外一種美妙的好滋味。
常客林先生就豎起大拇指說，“宋伯是我吃過最好吃的碳烤，因為它不像10元新臺幣烤肉涂了大量的醬汁，宋伯調味適當，烤出來的肉汁飽滿又不失肉香。”住在桃園的楊小姐表示，“宋伯烤肉超香，但光香還不夠，宋伯烤肉口感特別好，我根本不想去買別家。”
宋伯烤肉原在南崁街上土地公廟前擺攤，初期的營業時間和別家差不多，傍晚賣到深夜，由于特別好吃，排隊人潮愈來愈多，幹脆改採電話預約，節省顧客排隊時間，後來才轉到忠孝東路現址租下兩坪店面繼續飄香。
雖然生意超好，但宋伯烤肉的小店前並無排隊人潮，因為攤子上早已擺滿預約客人訂貨後，員工裝成一籃一籃列隊等著上烤肉架的食材。少數不知情客人上門點菜，常被排隊的籃子嚇一跳，接著失望離開。老板娘表示，“沒辦法啦，大家都打電話來訂，現場買要排很久。”
