2010年4月螢火蟲季節前受老闆夫婦倆的邀請，來到這家位於坪林的景觀餐廳——氧森谷，回去後，寫了一篇關於餐廳的報導，分別發表在我的部落格與聯合新聞網旅遊休閒版，當時來的時候，看看男主人把這塊山谷建設得像處世外桃源般，加上女主人的好手藝，能做出精緻的餐點，我的心中當時便有盤算，撰文來推，應該能夠吸引不少遊客來走訪。
受過新聞教育的關係，特別喜歡跑獨家新聞，當初來的時候，氧森谷在網路上能搜尋到的文章寥寥可數，很少人聽過這家位於坪林的餐廳，當初之所以會來此，是透過主人的親友引薦給主人，才讓我有機會走訪，寫這種我自己看了都喜歡的景觀餐廳，我的心裏當然很篤定，想它一定會紅，因為偌大的坪林，懂得經營的主人真的不多。
果然，這次再度拜訪，看到還沒抵達餐廳時，路上停放車輛的盛況，便知道它的生意真的變好了！再看看網路撰寫這家餐廳的文章，已經成長到將近70篇了，更讓我驚訝它受歡迎的程度。我想，等到明年春天，園裏的模擬沖浪場完工開放之後，這裡肯定更加熱鬧，還沒來過的朋友，對這裡一定充滿好奇，想一探這裡的魅力到底在哪？再過幾天便是耶誕節與國歷新年，有機會來走走，感受這裡的氣氛，我想你一定會喜歡！
氧森谷擁有一年四季不同的變換之美
走訪氧森谷，需自行開車，這裡沒有大眾運輸工具可以抵達，駕車者可于坪林下交流道後，接臺9線北宜公路往宜蘭方向，過坪林橋後，臺9線一個左彎約50米，注意右方有一處協德宮牌樓，一個大右轉通過牌樓，先找到政風人員訓練中心，再往前行，沿著一路上相當鮮明清楚的“氧森谷”指標走，很快便可以找到這處世外桃源。從坪林交流道到此約12分鐘可以抵達，最後一段通往“氧森谷”沿途柏油路面剛新鋪設完成，只是道路比較窄一些，駕駛開始必須小心、要慢慢開。
12月下旬的此刻來此，芒花處處綻放，往氧森谷的路上，處處可見一大片芒花叢集中的景象，帶點夢幻的美感，令人看了讚嘆不已！如果像我這種喜歡大自然、數大便是美的人，看到這景象，一定會深深迷戀！只是賞芒花一定要天氣好時，若是下雨天恐怕感覺就不對，所以想賞芒的朋友，得要把握時機！
幾月不見，氧森谷的戶外園區景致變得更蓬勃、美麗。勤奮的男主人經常更換園區內的植物，也刻意栽植一年四季都能看到花容的花種，讓每一次來此的遊客都能感受這裡的美好，不只來一次，二次、三次都一樣新鮮。然而主人告訴我，氧森谷開幕不到一年，已經有遊客來過快 次了，恐怖吧？
草莓盆栽比上次來時更顯壯觀、數量更多了！男主人告訴我，這些草莓在一月中、下旬就會成熟結實纍纍，不噴灑農藥，等成熟時，歡迎遊客採幾顆來吃，但希望多一點遊客都有機會嘗到，所以請遊客節制使用，當然這是免費的羅！主人説，好玩就好！就是如此灑脫的經營方式與待人和善的態度，讓許多來過這裡的遊客都喜歡這裡，如果你有走訪坪林商家的經驗，這樣的親切態度或許少見吧？這是一家店經營成功必備的策略，也是該有的待客之道。
園區魚池中兩隻綠頭鴨一點都不怕人類，經常上岸大剌剌地走在步道上覓食，真是可愛極了！
老闆自己設計架設的幸福鐘，想拉的朋友不要客氣，可以儘量拉，只要不要把繩索扯斷就好，鐘聲傳遍山谷的感覺真好！
氧森谷餐廳充滿濃濃的耶誕氣氛
勤奮的男主人已經將餐廳內佈置得美輪美奐，銀白的糜鹿、雪橇、禮物裝飾，整體看，已經超有耶誕的氣氛，配合播放的音樂，還有到訪的人氣，到了耶誕節那天，這裡肯定充滿溫馨，相當令人期待！
餐廳內的聖誕樹可是主人的辛苦結晶，吊挂的一些耶誕飾物，看來熱鬧非凡，耶誕節當天，我建議主人應該穿聖誕老公公的服飾，發小禮物給到訪的每個小朋友，這樣會讓人感受滿滿的誠意。
主人自己費心製作的小壁爐，可不是道具唷！在寒冷的冬天夜晚燃些材火，氣氛、暖意會全都涌上！餐廳內的小擺飾、花卉，樣樣都好可愛，讓人來到這裡，都想賴著不走！
來氧森谷的顧客，以親子家庭、家族朋友聚會居多，可能是因為交通工具的關係，比較少看到年輕的情侶來此，其實，這裡也很適合年輕情侶來走走，這是一處兼具健康、浪漫情調的景觀餐廳唷！
最最重要的是，女主人的手藝幾乎無可挑剔，不僅營養健康、美味好吃，又能利用坪林當地的食材特色，做出一道道美味的餐點，讓人即使花錢也很甘願！
女主人的手藝讓氧森谷增色不少
氧森谷的咖啡更是經典，從義大利烘焙後直接出貨來臺，這是我喝過最好喝的咖啡，喝來沒感覺絲毫的苦澀，連我這種不常喝咖啡的人，也不得身起大拇指，給予高度肯定！而且連飯後咖啡的等級都這麼高，如果是下午茶，想必更不賴！
餐點雖然不算便宜，但是這樣的景色與不會讓你有踏到地雷的美味餐點，品嘗過後，肯定會讓您感到值回票價的！耶誕、新年假期來此，為免向隅，請您即早電話訂位！
來源：臺灣聯合新聞網
