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義順棒冰 80年古早味

時間:2010-10-12 13:59   來源:華夏經緯網

  義順冰店在網路上頗具知名度,圖中的顧客一口氣買了三十支回家分送給親友,右下方是傳統制冰模具。

  在網路上頗具知名度的冰店義順百年傳統手工制冰廠,賣的是古早棒冰,近80年來秉持著純天然、不添加乳化劑的制冰方式,店內招牌的清冰、四果、米糕最受消費者喜愛。

  新埔鎮成功街義順百年手工制冰廠,店裏並沒有特別裝潢,仍維持著古早店面風貌,棒冰置放在50年以上的橫式冰箱裏。

  第3代經營人陳智弘説,義順冰店是他爺爺,在1932建立,最早只生産清冰、四果、米糕、紅豆和綠豆5種口味,他自行研發金桔、鳳梨、花生等4種新口味,更為米糕、四果和花生棒冰添加黑糖,提供饕客更多選擇,不管什麼口味每枝才12元。

  陳智弘説,當年祖父經營配給白砂糖的雜貨店,但是很少有人買得起,所以將白砂糖製成棒冰,一支賣3毛錢並廣受地方居民喜愛。到了上世紀八九十年代,生意雖受到現代化各大品牌冰品的影響,但仍堅持販賣不添加化學物質的傳統棒冰,近年許多網友寫部落格推薦冰店,生意得以改善。

  住在新竹市的陳小姐帶4名朋友一口氣買了30支手工棒冰,她説,在網路上得知這家老店,想要多帶一些分送給親朋好友們品嘗。

編輯:何建峰

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