正港宜蘭古早味冰品　花生卷冰淇淋

　　花生卷冰淇淋，這就是宜蘭的特色名產，不分春夏秋冬都可以品嘗的冰品美食（攝影／許展彰）

　　有夠熱！火傘高張的天氣，“呷冰”不但消暑退火，更發展出各式各樣的冰品美食及文化。來到宜蘭，這羅東夜市特色名產“花生卷冰淇淋”，就是不分四季都推薦品嘗的古早味冰品。

　　當冰淇淋的甜，遇上沙質地花生的鹹─這份鹹甜鹹甜滋味，就是宜蘭在地特色小吃─花生卷冰淇淋的正港古早味。

　　“花生卷冰淇淋是宜蘭人最傳統的古早味，也是外地遊客來宜蘭遊玩，不分春夏秋冬都愛吃的在地美食。”羅東夜市勇伯花生卷冰淇淋林老板如此提到。

　　花生卷冰淇淋怎麼做？首先，得先將塊狀的花生糖刨成粉狀，鋪在春卷皮上。接著放上三球冰淇淋、加上香菜，最後再鋪上一層花生糖粉卷起來就完成了。

　　林老板表示，這樣的作法讓顧客每一口都同時吃得到冰淇淋和花生粉，春卷皮也不會因為冰淇淋融化而很快變得濕軟影響口感，每一處小細節的用心，都是為了完美呈現這份“宜蘭古早味”。

　　“雖然我們賣的是很簡單的東西，但『花生卷冰淇淋』代表的就是一種『宜蘭印象』，當然更要用心做。冰淇淋、花生糖、春卷皮，我們用的都是質量較優的原料，其中春卷皮用的都是當天手工現做的，成本高出機器制作的很多。”