蚵仔面線

　　員林第一大腸面線的蚵仔，是直接到漁港挑的不過水現採新鮮蚵仔，肥大而甜美，吃完後讓你大呼過癮。

　　員林鎮的中正路、民生路與南昌路以第一市場為中心是國內知名夜市街，米糕、鹵味、蜜汁燒烤、四神湯是有許多全國知名小吃總店所在，越晚彷佛不夜城，是遊客入住員林一定要來尋奇品嘗美食的地方!

　　市場門口附近第一大腸面線，老板娘李太太傳承臺北三重親戚嬸婆面線的好手藝，採用合格電宰鮮大腸與純手工面線一起熬煮入味，在自家醬料調鹹甜，在熬煮過程不斷調整，竟擦出難以置信甜美古早味。

　　大腸軟、韌、Q，咬下去有彈性，均勻手工面線則有滑流口感，一碗看似平凡傳統美食，就是有讓人難以抗拒魅力，五點後充滿人情味的攤位，有著絡繹不絕品嘗人潮，小碗可當作點心吃，大碗可以吃得飽，甚至許多學校團體還一起訂購。

　　面現有大腸面線、蚵仔面線、魚漿面線還有綜合面線三種口味，還可搭配雞卷、蝦卷、臺式與韓式泡菜。值得一提的是，店里的蚵仔，是直接到漁港挑的不過水現採新鮮蚵仔，肥大而甜美，吃完後讓你大呼過癮。