臺灣端午充滿民俗情(圖)

臺南5日舉行的龍舟競渡。

　　深圳報業集團駐臺記者邸繼勇文／圖

　　每年歡度端午傳統佳節，臺灣人都會獲得1天假期。今年端午臺灣連放三天長假，島內各地美味粽子和豐富的節慶活動一起上陣，傳統與新意互為襯托，讓節日中的臺灣人多了很多精彩。

　　包粽子品種來自五湖四海

　　無論是大陸，還是臺灣，粽子都是端午節最應景的食品。在臺灣過端午節，人人都要吃粽子。

　　端午節前夕，在臺灣的市場里，可以買到來自五湖四海的粽子：包括客家粽子、廣東肇慶粽子、浙江湖州粽子、福建福州粽子，還有臺灣本土的北部粽子、南部粽子等等。臺北南門市場賣的粽子，一般都是以江浙、廣東等外省口味的居多。臺北最知名的“肉粽大王”店賣的是地道的北部粽子，臺南最知名的“再發號肉粽”則屬南部粽子。

　　目前，臺灣大多數五星級飯店也接受粽子預約，所銷售的高檔粽子包括鮑魚粽、面包粽以及以烏龍、普洱、龍井等名茶入粽的茶粽等。為讓有忌口的人們也能享受粽子美味，地中海式海鮮粽、韓式花粽和人參藥膳粽、日式抹茶海苔粽等異國風味的粽子今年也在島內大行其道，這些口味好、熱量小兼有養身之功的粽子頗受歡迎。

　　雖然從市面上買粽子很方便，質量也好，但不少臺灣家庭還是喜歡自己包粽子，特別是一些有孩子即將考大學的家庭更要如此。這是由于端午節過後，就是一年一度的大學考試，而包粽與“包中”是諧音，因此許多父母都要親自給孩子包粽子，以求孩子考試順利。

　　賽龍舟大家享受的是氣氛

　　臺灣和大陸一樣，端午節最有氣氛、最為熱鬧的是劃龍舟。臺灣各地的主要河川在端午節期間都要舉行盛大的龍舟競賽。今年，臺北市、臺中市、臺東縣、彰化縣、南投縣等地都連續幾天舉辦龍舟比賽。

　　5日，“2011臺南市國際龍舟錦標賽”在臺南運河的安億橋至承天橋河段展開，多達158支隊伍參與此次龍舟賽，創下歷年新高。劃龍舟原是民間祭祀水神的一種儀式，目的是為了消災祈福，後來加入了屈原的故事，說是百姓撐船尋找屈原。在臺灣，龍舟需要經過“開光”儀式才可下水，“開光”就是請知名人士拜祭水神，並提筆在龍舟的龍眼上點睛。龍舟下水前，人們敲鑼打鼓，抬著龍舟走向河岸。經過一番巡行，龍舟便下水比賽。在臺南運河上，競賽一開始，只見龍舟上的選手在咚咚的鼓聲中，以整齊劃一的動作奮力往前劃。河道終點處，中央插有錦標，哪一隊最先奪得錦標即為勝者，勝負往往只在一瞬間。動人心弦的比賽，吸引著許多人在岸邊一邊盡情觀賞，一邊為選手加油。

　　其實，端午節在臺灣除了包粽子和賽龍舟這些傳統活動外，更重要的還是人們的一次嘉年華。記者在臺南活動現場就看到，在運河周邊超過兩百家美食、農漁特產、伴手禮等商業攤位，將臺南“在地”的傳統文化推廣給與會遊客。另外，在彰化的“鹿港小鎮”，慶端陽活動連續9天盛大展開，今年更推出四大主題：“浪里奪標賽龍舟”、“鑼鼓喧天慶端陽”、“新奇有趣看展覽”、“美食饗宴飽口服”，邀請島內民眾一同體驗“快樂遊鹿港”。

　　臺灣各地的端午活動除龍舟競賽活動外，還引入夜市文化，在河岸旁設百貨零售、攤位遊戲、明星表演等活動，無論是三五好友或是全家出遊，都非常適合。在鹿港，當地還有傳統工藝展、現場拓印、童玩技藝及魯班公宴等活動，要讓遊客到現場來，不僅有得吃、有得玩、更有得拿！

　　取午時水鄭成功帶來的傳統

　　在臺灣過端午節，還有一個富有神奇色彩的習俗，就是取“午時水”。臺灣民俗專家介紹，當年鄭成功進駐臺灣時，部隊開到大甲鐵砧山，急需水卻找不到水源，鄭成功便插劍入地，祈求泉水涌現，拔劍後果然山泉噴涌。由于當時正是端午節午時，此水便被稱為“午時水”。從此，“午時水”聲名遠播。每年端午節午時，臺灣都有許許多多民眾求取“午時水”，以保平安。

　　據說，鄉間的臺灣人很看重端午節正午的水和正午的茶，午時水、午時茶尤重一個“正”字。因此，每到端午節這天中午12時，人們會涌向村中的井邊。提桶的，挑擔的，圍繞一個共同的目的───等候提取午時的井水。因為家家戶戶唯恐過時不正，排成長龍陣也就蔚為大觀了。然後，回家擺開古樸雅致的功夫茶具，泡沏獨具鄉土風味且有保健作用的午時茶，佐以節日主食“薄餅”吃喝起來。縷縷茶香伴隨著賽龍舟的歌聲、鑼鼓聲、喝彩聲，在河岸邊飄蕩，飄蕩……

　　臺灣端午節還有有趣的活動是“立雞蛋”比賽。那就是在端午節正午12點正，誰能很快將一只雞蛋立起來，誰就會有好運。據報道，在去年基隆舉辦的一次“立雞蛋”比賽中，參加比賽的千名市民有602人獲得好運。另外，在臺灣鄉間過端午節時，許多住家門口都挂菖蒲、艾草和貼鐘馗畫像，成人飲雄黃酒，小孩子佩香包，這些據說都有避邪保平安的作用。

　　“艾虎懸門日，龍舟競渡時，屈原遺恨在，千古楚人思。”端午節和中華民族的其它傳統節日習俗，深入臺灣的每個角落。