認識臺灣，從臺南開始

赤嵌樓 本報記者 李煒娜攝

　　臺南，您了解什麼？綠營票倉？農業縣市？和北部大相徑庭？“認識臺灣，要從臺南開始！因為在這裡，可以看到臺灣的過去和文化。”近日，記者到臺南市採訪，臺南市觀光旅遊局局長陳俊安接受採訪時如是説。

　　鄭成功走過臺南

　　臺南市古跡之多為臺灣之冠，佔全臺一半左右，臺南和臺灣的歷史就在這古跡構築的時間隧道中流淌。在臺南，看古跡、聽傳説，一個人的名字和形象會越來越清晰。臺南，一座鄭成功走過的城市。

　　赤嵌樓，原是荷蘭入侵者修建。而今，大殿“文昌閣”的廳堂正中供奉著鄭成功的畫像，樓內還陳列著荷蘭人投降的條約書。安平古堡，也是荷蘭入侵臺灣時的建築，原來被稱作熱蘭遮堡。1661年鄭成功在臺灣登陸後，將其改名為福建老家的地名“安平”。延平郡王祠，奉祀鄭成功及其部將，清初建成。據説，為了表達對鄭成功的敬意，建築者全部由從其老家福建來的工匠擔任。

　　鄭成功被臺灣人尊為“開山聖祖”，臺南許多文物古跡都與他有著千絲萬縷的聯繫。不僅如此，臺南民間還有許多傳説也跟鄭成功有關。臺南人早餐要喝二味湯，即牛肉湯和虱目魚湯，這虱目魚名字的由來據説就跟鄭成功有關。

　　相傳鄭成功收復臺灣後，當地人把最好吃的魚獻給鄭成功。鄭成功就問：這魚叫“什麼魚”？由於語言不通，當地人就認為鄭成功是在説這種魚的名字。於是，口口相傳，“什麼魚”後來諧其音成了“虱目魚”。傳説無從考證，可是，無論是古跡還是傳説，都能看出鄭成功對於臺南人的影響。

　　臺南人一直紀念鄭成功，鄭成功文化在臺南文化脈絡中的地位和意義不容忽視。“了解臺南的文物和文化，必須先了解鄭成功，鄭成功也已經成為這個城市的精神象徵。”陳俊安説，一年一度的鄭成功文化節，每年都是兩岸的鄭氏族人共祭，已經成為兩岸交流交往的新平臺。

　　看看鄭成功留下的足跡，臺灣的歷史該怎麼解讀其實早有注腳。